En pratiginden, en hazirindan, en tembelinden bir tarife..
Misafirlerim begendi...o
Malzemeler: siviyag, tereyag, bulyon, tuz ve Lidl marketten suppennudlen isimli makarna..
Ben kisi basi bir yemek kasigi siviyag ve 1 cay bardagi makarna kullandim. Teflon, seramik tavamiza siviyag ve makarnamizi alip orta ateste kavuruyoruz, biraz esmerlesene dek..
Istediginiz rengi elde edince sebze/ tavuk ekleyip uzerine sicak su ekleyin. Tipki pirinc pilavi pisirir givi, 1 bardak makarnaya iki bardak sicak su kullanin, tuzuna bakip altini kisin ve kapagi kapatin pissin. Diger bir tavada tereyagini eritip, biraz yakin ve pismis eristelerin uzerine gezdirin..
Citir manti epeydir yaptigim fakar bir turlu zaman bulupta buraya eklemedigim bir lezzet. Evde taze yufka oldugunu zannedince girdim mutfaga, yine yaptim, resimledim ve iki gun sonra buraya ekledim, bravo bana:))
Birde sunu soylemeden gecemeyecegim. Turkiyede olsam ben kesin cok obez bir bayan olurdum!! Ordaki taze yufkalari gordukce icim gidiyor cunku burdaki yufkalar beni bu sefer rezil etti:((( Turkiyede bir kg yufka 4 TL iken burda 6,75 euro yani 17 TL civari..inanilmaz! Boyle giderse oturur acarim yufkami diyorum, :))
Yufkalarin azizligine ugramasaydim butun mantilar yukardaki sekilde olacakti ama yufkalar parcapincik olunca rulo seklinde gul boregi yaptim. Lezzet farki oldu, cunku citir mantilar gercekten citit citir iken digeri borek kivaminda oldu:((
Malzemeler: 4 adet taze yufka, bir adet sogan, 500 gr kiyma, yarim bag maydanoz, 1 adet bulyon, nir kase siviyag , tuz ve sicak su
Sos icin sarimsakli yogurt ve tereyagli salca/ biber
Yapilisi: Sogani kupkup dograyin, maydanozu ince kiyin, kiyma ve cok az tuz ile guzelce harmanlayin. Fazla tuz olmasin cunku bulyon tuzlu...
Yufka hamurunu ince bir firca yardimi ile hafiften yaglayiniz ve ortadan kesiniz. kiymali harctan en genis tarafina ekleyip rulo yapiniz. Resimde benim yufka ile mucadelem belli, paramparca olmus yufkam
Rulonuzu 2-3 cm lik parcalar halinde kesiniz, firin tepsisine aliniz. Firini 180 derecede isitin. Tavuk bulyonu 1 bardak sicak suyun icinde eritin.
Her bir mantinin uzerine biraz bulyon suyu gezdirin ve firinda kizarana dek pisirin. Ortalama 20 dakika suruyor
Citir manti yapmak zor olunca gul boregi seklinde yaptim, oda yenildi:))
Instagramda fotografi paylastiktan sonra tarifeyi buraya yazmayi unuttum:) MMecan arkadasin istegi uzerine gectim klavyemin arkasina..REjimdeymis kendisi bu aralar, Allah sabir versin ve insallah en kisa zamanda istedigin kiloya kavusursun ve dedigin gibi odul yemegin bu olur:))
Malzemeler: 2 dis sarimsak, haslanmis noodle/ cin makarnasi, 50 gr roka, kavrulmus susam, 1 yumurta, 5 yemek kasigi soya sosu..1 porsiyon icin malzemeler budur, kisi sayisina gore fazlalastirin.
Derin bir tencerede Cin makarnanizi haslayiniz, suzunuz. 1adet yumurtayi suda 8 dakika haslayin ve sonra islemlere gecelim. Teflon tavada iki dis sarimsagi, 3 yemek kasigi siviyagda hafiften pembelestirin ve uzerine makarnalari ekleyip iki dakika karistirin.
Makarnalarin uzerine 5 yemek kasigi soyasosu ekleyin ve karistirin, tuz eklemiyoruz!!
Rokalari makarnaya ekledikten sonra ocagin altini kapatiyoruz ve karistiriyoruz. Dikkat edin rokaniz pismesin, lezzetli olmuyor o sekilde. Rokalari makarna ile guzelce harmanlayin ve hemen servis tabagina alin. Uzerine kavrulmus susam serpin, hasladiginiz yumurtalari eklemeyi unutmayin..
Afiyet sifa olsun! Ben porsiyonluk pisirdim, daha lezzetli oluyor bu makarnada..
Bu makarnayi kullandim ama herhangi bir makarna olabilir..
You are not rich until you have something that money can't buy...
Yine yillar oncesi sikca yaptigim bir atistirmalik, cerez, popcorn yerine aksamlari bunu tercih ederdim..Dun aksam aklima dustu, bugun biraz once yaptim..sizinle paylasmasam olmaz....:)
Malzemeler: siviyag, spaghetti yada makarna, deniztuzu, karabiber, kirmizibiber, sarimsaktozu, kuru nane ve reyhan...Baharatlarin hepsi opsiyonel..
Teflon tavamiza biraz siviyag ekleyin..
Ortadan kirdiginiz kucuk bir avuc spaghetti makarnasi kizmis yaga atiniz ve tahta kasik ile yagda kavurun.
Cok fazla kararmadan aliniz, fazla kizarirsa aci oluyor. 1 dakika kafi geldi bu kadar makarnaya
Tabaginiza mutfakhavlusu koyun, uzerine makarnalari aliniz ve hemen deniztuzu ve istediginiz baharatlari ekleyiniz. Sicakken bu islemi yapin, baharatlari daha iyi cekecektir. 1 dakika sogutun ve cereziniz hazir..Deniztuzu yoksa normal tuz kullanin, ben bu sefer kurunane, karabiber ve kirmizi biber ekledim..Sifa olsun!
Bize bizi Allah'a goturecek dostlar lazim...
Oguz Aksac Basi pare pare..
Ders verdigim donemlerde Turk ogretmen arkadaslarla muzik konusunda konusurken, basin dumanli oldugu zaman ne dinlersin diye sormuslardi...Oguz Aksac demistim, Ingilizce ogretmenimiz tanimadigini soylemisti bu sanatciyi..Aradan zaman gecti ve geldi arkadas yanima "anliyorum neden sevdigini o sesi, artik bende o durumlarda onu dinliyorum"....Oguz beyi dinlerken aklima dustu bizim ortmen:))
Cin mutfagini severim, kendim yemek uretmeyide severim..ikisi bir arada olunca boyle bol vitaminli bir makarna ortaya cikti..Itiraf ediyorum, mutfaga girdigimde niyetim salcali fiyonk makarna yapmakti:)
Cinden aldigim chopstickler nihayet kullanildi..1999 yilindan beri ceyizimde duruyorlar...sizin ceyizinizde ne var?
Efendim, makarnalariniz haslansin..Diger yandan teflon tavada julyen kesme aleti ile kestiginiz 2 adet havucu soteleyiniz..2 dakika sonra 1 dis sarimsak ekleyiniz..1 dakika sonra julyen kabaklari ekleyiniz ve 3 dakika kavurunuz. Tuz atmiyoruz..
kabaklar pistikten sonra haslanmis makarnamizi ekliyoruz ve arzu ettiginiz kadar soyasosu ekleyiniz..
Servis yaparken kavrulmus susam ve kuru sogan ekledim..ever mutfaginizda varsa kavrulmus fistik ile servis yapiniz..
Biz yemege basladik ve oglum corba tabagini verdi, sonra kibarca benim tabagimi ve chopstickleri aldi..1 saat suren azimli calisma sonucu tabaktaki yemegi bitirdi..Uzak Dogu sevgisini annesinden almis dedik hanemizde:)
Hakkin rahmetine kavusmus sevdiklerimizi unutmayalim insallah...bizleri unutmayacak nesillerimiz olur insallah..
Ölü, mezarda, denize düşmüş, boğulurken imdat diye bağıran kimseye benzer. Boğulmak üzere olan, kendisini kurtaracak birini beklediği gibi, ölü de, ana baba, kardeş ve arkadaşından gelecek bir duayı gözler. Ona bir dua gelince, dünya ve dünyadakilerin hepsine kavuşmaktan daha çok sevinir. Allahü teâlâ, yaşayanların duaları sebebiyle, ölülere dağlar gibi çok rahmet verir. Dirilerin, ölülere hediyesi, onlar için dua ve istiğfar etmektir.) [Deylemî]
Ölüye, Kur'an-ı kerim, salevatlar, tesbihler okunup sevabı gönderilir, dua edilir, kurban kesilir, onun adına nâfile hac yapılır, sadaka verilir, çeşme, cami gibi yapılan hayırların sevabları gönderilir. Hazret-i Enes, (Ya Resulallah, ölülerimiz için yaptığımız dua, verdiğimiz sadaka, ettiğimiz hac gibi şeyler, onlara ulaşıyor mu?) diye sorunca, (Evet, ölülere ulaşır. Birinize tabakla bir hediye gelince nasıl sevinirse, öyle sevinirler) buyurmuştur. (Redd-ül-muhtar)
Ramadan Kareem, Rabbim tuttugumuz oruclari kabul etsin, nefsimizi terbiye etsin. Dua etmeye unutmayalim, ihtiyacimiz var ummet olarak. Oruc tutmak ac kalma ibadeti degildir, aksama envai cesit yemekler masada bizleri bekler, nerdeyse garantisi vardir rizkimizin.Peki ya olmayanlar icin neler yapa biliriz? Onemli olan kardeslerimizi dusunmek, onlara nasil yardim edebilir diye dusunmek, Zekat ve Fitrelerimiz biran once vermek, dualarda onlarida anmaktir..Rabbim hidayete kavustursun, Amin!!
Gelelim yemegimize.. Kiymali makarna cok ozel bir yemek degildir, herkes kendi zevkine gore yapar. Gecen erkek kardeslerimle otururken annemizin makarnasini ozledigimiz ortaya cikti:) Hatun Turkiyelerde holiday yapsin, bende burda makarna:)) Bu arada annem bu satirlari okursa kirilir, "ozleye ozleye makarna mi ozlediniz???" diyecegini gozumun onunce canlandirdim bile:))
Arzuya gore kiyma, 2 sogan, 1 sarimsak, 2 yk salca, 1 kirmizi biber, 1 yesil biber, tuz, karabiber, maydanoz guzelce kavruldu..haslanmis makarna ile bulustu... Havuc ve salatalik rendelendi, ince kiyilmis marul ve yogurt ile cacik yapildi.. Kardeslerimin vitaminsiz olma ihtimali goz onunde bulundurularak cilek, karpuz, frenk uzumu ile bir salata yapildi.. Eski gunleri yad ederek, bol muhabbetli bir aksam gecirdik. Zeyd ise butun yemek boyu bize kahkaha atarak eslik etti, en keyifli yani bence buydu:) Dayilarina ozel isve cilve ve gulucuklar vardi o aksam...kiskandim:((
artik dinledigim parcalari sizlerle paylasmak istiyorum Limon Ciceklerindeki gibi, haliyeti ruhum belli olsun:)
Merhabalar! Cumartesi gunu alisveris gunumdur, dolayisi ile cuma gunu buzdolabinda fazla yiyecek kalmaz. Birde bunun uzerine Zeyd hastalaninca, 4 gece uykusuz kalinca aklima en son yemek yapmak geldi, malum takatim kalmadi..Hayir, birileri yemek yapip getirse bile onu yiyecek guc yoktu gecen cuma aksami, o kadar yani:)) Malzemeler: Buzdolapta ne varsa:)) Arzu ettiginiz kadar makarnayi haslayin, yesil sogan ve domatesi dograyip haslanmis ilik makarnanin uzerine dokun. Ben Danish blue, kuflu mavi peynir, kavrulmus sam fistigi, haslanmis brokoli leri dolapta bulunca onlarida ekledim. Bol nar eksisi, halis muhlis sizma zeytingyagi ve tuz ile guzelce harmanladim, afiyetle ve bol yorgunluk yedik:))
Yorgunum arginim etrafima darginim ama servis yaparken yine sus yaparim, kucuk marulcuklarin icerisine salata ekledimmmmmm
Pratik, leziz, saglikli makarna! 6 yillik mutfak kariyerimde sadece 3 kez yaptim, daha fazla yapmaya niyetlendim tadini tekrar alinca:))
Malzemeler: 2 kisilik
400 gr makarna 2 yk siviyag 2 yumurta 2 yk salca 1 yk kuru nane tuz
Yapilis:
Makarnalari haslayip, suzunuz. Diger tavada yagi eritip, salcayi kavurun ve kuru naneleri ekleyiniz. Nanenin o muthis kavrulmus kokusunu aldiktan sonra yumurtalari ekleyip pisiriniz ve sonra makarnayi ekleyiniz. Afiyet, sifa olsun!!! Yanina ben dereotlu cacik ikram ettim, super idi!
Arkadaslarimizin on bahceleri..Goruntuler pazartesi aksamin ait...
Makarnayi severim, her sekilde, her sosla. Benim icin soguk kis gunlerinde doyurucu yemekler listesinde ilk 10dadir:)) Amsterdam karlar altinda, romantik yanlarini geciyorum artik, gunluk hayatta ki zorluklar ile goz goze geldim:)) Yollar kaygan, insanda kayiyor, arabada, bisiklette, tehlikeli ben burdayim diyor resmen. Bugun Amsterdamin batisindan dogusuna gide bilmek icin metro ve tramvayi kullanmak zorunda kaldim. Araba ile 15 dakika surer ama kayma tehlikesinide goz onunde bulundurarak attim kendimi yollara. 1,5 saat surdu!!! Ayaz mi ayaz, soguk mu soguk, Sukur ettim evime gelince. Rabbim, disarda sogukta olanlara yardimci ol duasindan baska bir dua aklima gelmedi, bolbol tekrar yaptim:))
Makarnayi severim, her sekilde, her sos ile. Benim icin salcali sekli kis gunleri icin makbul, yaz gunleri ise yogurtlu. Aksam 5 te eve gelince tabii pratik yemekler yapilir, bu yemekte 15 dakika yapildi inanin bana:)
Malzemeler:
200 gr kiyma
2 dis sarimsak
3 adet domates
2 adet taze yesil biber
tuz, karabiber, salca
250 gr makarna
Yapilisi:
Tencereye su, tuz ve 1 yemek kasigi siviyagi ekleyin ve kaynatin. Kaynayan suya makarnalari ilave edin.
Tavanin icerisine kiymanizi alin, orta ateste kavurmaya baslayin. Ben yag kullanmadim, kiymadaki yag yeterli oldugu icin. Kavrulmus kiymanin icerisine ince dogranmis biber ve sarimsaklari ekleyiniz. Ardindan kabuklari soyulmus domatesleri kup seklinde dograyip, salca ile beraber ekleyiniz. Domateslerin suyu bitene kadar kavurmaya devam.
Makarnanizi suzunuz, kiymali harc ile harmanlayin, sicak olarak ikram ediniz. Afiyet olsun
Makarnanin yanina cacik yaptim. Rendelenmis havus, salatalik, tuz ve yogurt. Bu caciga su eklemedim, kati olmasi icin. Uzerine suzme siviyag ve nanede guzel yakisiyor:))
