Cikolatali kek

Merhabalar..
Yapimi cok basit ama lezzeti tarifsiz bir tarif...

Malzemeler:

1 su bardagi seker

1 su bardagi sut

100 gr bitter cikolata

3 yemek kasigi kakao

3 yumurta

1 su bardagi siviyag

1 vanilin

1 kabartma tozu

2 su bardagi un.

Suslemesi size kalmis..

 Yapilis: Oncelikle bir tavada bir su bardagi sutu ilitin, bitter cikolatayi ve 3 yemek kasigi kakao yu ekleyin ve karistirin.ve sogumaya birakin. Derin bir kapta yumurta ve sekeri mikser ile 2 dakika cirpin. Sonra un, siviyag, vanilin, kabartma tozu ve ilimis cikolatali sutu ekleyin ve kek kivamina gelene dek miker ile cirpin. Tereyagi ile kekkalibini yaglayin, kek hamurunu dokun ve onceden isitilmamis! firinda 150 derecede 45 dakika pisirin. Pistikten sonra firini kapatin ve 15 dakika firinda dinlensin kekimiz. evde keki suslemek icin cikolata olmadigini fark ettim ve careler aradim. 3 yemek kasigi sut, 3 yemek kasigi nutella ve 1 tatli kasigi tereyagini tavada kisik ateste eritip kekin uzerine doktum...demokraside careler tukenmez:))

 Afiyet sifa olsun...

Rulokatli kolay pasta

Merhabalar!

En afillisindan bir cikolatali kek yapayim dedim, en kucuk kardesime..o coook sever cikolatayi ve gram kilo almadi su 25 yillik omrunde..kiskanmiyorum desem kulliyen yalan olur:))

Bu aralar yogun gectiginden Zeyd cumartesi gunu anneannesinin misafiri oldu ve ben guya istirahat edecektim..istirahat kelimesi 2011 yilindan itibaren bunyemin unuttugu bir kavram ve islem olunca bende oglum ve dayisina bu pastayi yaptim. Cikolatali bolumler dayisina, sekerli bolumler ona.Instagramda bir arkadas bu pastaya "Can ve Canan pastasi olmus"dedi, ve bu soz cok hosuma gitti..Bu arada annem elimde pastayla iceri girdigimi gorunce hic memnun kalmadi, hani istirahat edecektim??Niye caninin kiymetini bilmiyorsun dedi..sustum, diyemedim ki sen benim ornegimsin, sen ne zaman kendini dusundun, caninin kiymetini bildin...

Tembel isi pastamiza gecelim

Kek icin 4 yumurta, 7 yemek kasigi seker, 6 yemek kasigi un , 1 kabartma tozu. Seker ve yumurtalari mikser ile iki dakika yuksek devirde cirpin. Sonra un ve kabartmatozunu ekleyip yine cirpin ve onceden isitilmis firinda 180 derecede 20 dakikada pisirin. Ben kalpli kelepceli kalibi kullandim. 

 Kekimiz pistikten sonra bir saat sogusun. Ic dolgu icin ben visneli sosu tercih ettim. Hollandada hazir satiliyor.Herhangi krema yada pudding ile ortasini doldura bilirsiniz.
Ben Ulkerin cikolatali puddingini kullandim dis bolgeye. Tarife 3,5 su bardagi sut kullanin yaziyor ama ben 2 su bardagi sut ile pisirdim, puddingi pasta dolgusu olarak kullanacagim icin daha kati olmasi gerekiyordu, pisirirken icine iki paket findikli cikolata ve 2 yemek kasigi kakao ekledim..kardesim cikolata sever, hatirlatayim:))

 Soguyan kekimizi ortadan kesiyoruz ve ic dolguyu ekliyoruz                

     Ben iki paket rulo kat kullandim..Turkiyedeki rulolardan ne kadar lazim olur inanin hic fikrim yok

 Soguyan puddingimizi kekimizin uzerine yayiyoruz, kenarlarada hafiften suruyoruz ki rulokatlar iyi yapissin diye. Bu islemden bir saat sonra ikram edebilirsiniz. En sonunda, bir gece beklemeden yenilen bir tarif sunuyorum:))tebrikler to meeee
Istediginiz malzeme ile susleyin yada suslemeyin..Cikolata ve eksi visneli sos birbirine muntazam yakisiyor, cocuklarda rulokatlari seviyor, herkes mutlu oluyor

Sunum seklimiz..

Son gunlerde guzel ulkemizde, dunyamizda olanlari kisaca tanimliyor bu paylasim..

 ve gelelim en son fotografa..Su anda Kenya Malindi de Hollandadan bir grup doktor ve gonullu arkadas yardim goturduler. Dun bunu yolladi H.ablam..Sizi bilmiyorum ama benim bamtelime vurdu..O minik melegin bakislari..yemege, tabaga bakmiyor, onu sunana bakiyor..Kim bilir bir daha ne zaman kismet olacak bu yetime boyle bir yemek..Oraya gidip, bunlari gorupte insan olarak degismemek elde degil bence..Rabbimizin sundugu nimetlere sukur etmek gerekir, her daim..H. ablamin dedigi gibi "Burada depresyona cok guzel bir rakip var, oda yoksulluk. Bu derece yoksul degilsen depresyona girmeyeceksin". Anlayana, anlamak isteyene ne guzel bir cumle..
Kendim icin konusuyorum. Ben bugun Allah icin ne yaptim? sorusunu sorsam her aksam yatmadan once, borclu cikarim yuce yaradana..Insallah daha cok hayr yapmaya calisayim, calisalim..Birine gulumsemeyi bile sadaka sayan guzel dinimi, daha cok yasamaya ve yasatmaya calisalim. Dusunmek lazim, ben diger mumin kardeslerim icin neler yapa bilirim? Nasil faydali olabilirim? Ve icraate gecirelim guzel niyetlerimizi. Bu fotografi gordukten sonra duygusal cokus yasadim, sevdiklerime pasta yaparken dualar ettim, elimde olan imkanlara sukur ettim..Timetohelp ekibine tesekkur ettim, bana onemli seyleri hatirlattirdiklari icin..Ne dersiniz, hayr da yarisalim mi?

Anne keki

Merhabalar!

Klasik anne keki..Annem duz tepside yapardi..misafir catkapi gelince yapilan "acil durum keki"idi..kek kokusu ile buyuyen cocuklar daha mi mutlu oluyor :))

ben cikolatali ikram ettim, hal oyle olunca boyle afilli bir resim cikti ortaya:)) Diger tarafini kekimizin sade biraktim..

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bardagi seker

2,5 su bardagi un

1 su bardagi sut

1 su bardagi yag

1 vanilin'

1 kabartma tozu

tereyagi.

 Yapilis: 3 yumurta ve sekeri mikser ile iki dakika, kopurtene dek cirpin. Sonra diger malzemeleri ekleyin. Kati yag, ben margarin yerine tereyag tercih ettim, ile kek kalibinizi yaglayin, hamuru dokunuz. Isitilmamis firinda, 160-170 derece arasinda 45 dakika pisirin...Bu kadar pratik ve basit..ama lezzeti hicte oyle hafife alinacak degil:)) Firindan cikinca uzerine 15 dakika kuru bir bez ile ortun ve sonra ters cevirip ikram ediniz...

 Kek kalibini unlamadigimiz icin kekimizin dokusu hazir kek gibi...

 Ben bu sefer yogunluktan azicik uzun pisirmisim, ama kisa piserse daha hos oluyor...

 Zeyd ile beraber yaptik..misafirlere  " ben anneme yardim ettim" demesine ise paha bicilmezmis...

Tres Leches, trilece, Guney Amerikan usulu

Merhabalar!

Galiba Turkiyede bir trilece furyasi var, sanal alemde bolca resmini gordum. Ve sevgili ablam H. nin da dedigi gibi " ne bicim blogcusun, trilece tarifen yok"sozu uzerine ciktim sanal alemde bir arastirmaya. 

Tres leches, yani uc sut, genelde Guney Amerikada tuketilir ve uc tur sut ile yapilirmis. Arnavutluk tan gelen trilece biraz daha farkli, ilerleyen gunlerde onuda paylasirim sizinle insallah..

 Bugun birkac arkadasim tattilar ve begendiler, farkli ve guzel dediler..Guney Amerikada genelde dogumgunlerinde, ozel gunlerde yapilirmis. Seker orani fazla, yerken eyvahhhh diyorsunuz amaaaa ikinci dilimi almaktanda geri kalmiyorsunuz:)))

 Malzemeler: 5 adet yumurta,  1 su bardagi un, 1 su bardagi seker, 1 paket vanilin 1,5 cay kasigi kabartma tozu, bir tutam tuz, 1/3 su bardagi sut.

 Yapilisi. 5 adet yumurtanin sarisi ve beyazini ayirin. 1 su bardagi sekerin 1/4 olcu ile beyazlari cirpin ve bir kenara alin. 5 ymurta sarisi ve geri kalan sekeri mikser ile 2 dakika cirpin, seker eriyene dek.

 Yumurta sarilarina 1/3 su bardagi sut, tuz ve vanilini ekleyip tekrar cirpin. En son olarak 1 su bardagi un ve 1,5 cay kasigi kabartma tozunu elekten gecirin ve cok kisa mikser ile cirpin. Sonra yavas yavas yumurta beyazlarini ekleyin, fazla cirpmadan yapin ki havasi sonmesin. Yagladiginiz tepsiye dokun, onceden isitilmis firinda 180 derecede 35 dakika pisirdikten sonra sogumaya birakin.

Avrupada asagidaki sut mamullerini rahatlik ile bulabilirsiniz ama Turkiye icin bir bilgim yok ve elimden geldikce alternatif bulmaya calistim.  Kondense edilmis sut yada sut receli, 1 paket sivi krema ve 350 ml kahve sutu, kahveye katilan sut ama bunu bulamazsaniz 1,5 su bardagi sute 2 yemek kasigi seker ile cirpa bilirsiniz.

Sos, tres leches. 100 ml sivi krema kullandim, yani paket yarisi. Kondense edilmis sut ve kahve sutu ayni oranda idi. Kondense sutu kabima aldiktan sonra, onun kutusuna kahve sutu koyup olcuyu olde tutturdum ve 100 ml sivi krema ekleyip karistirdim. Sogumus olan keki ters cevirdim, bir catal yardimi ile delikler actim ki sosu daha iyi ceksin diye..Sosu yavas yavas doktum ve bes dakikada butun sosu cekti kekim.

 Susleme olarak 1 paket sivi kremayi 2 yemek kasigi pudra sekeri ile cirptim ve kekin uzerine yaydim.

Hava soguk olsun onemli degil, yeter ki kalpler sicacik ve sukurle dolsun..

Mercan dede, napas

Nisastali limonlu kek

Merhabalar!

Kucuk bir aile oldugumuz icin genelde kek misafir geldiginde yapilir..ama bu tarifedeki kek iki- uc gun bayatlamayinca gonul rahatligi ile yapiyorum..Ramazanin ikinci haftasi olunca kan sekerim dustu galiba, tatli ihtiyacimi boyle karsiliyorum.

 Zeyd arabalara cok duskun,aslinda butun araclara..evin her yerinde oyuncak araba bulmak, dusmek mumkun, onun yataginin icinde oldugu gibi bazen bizede hediye birakiyor:) The wheels on the bus go around sarkisi araliksiz soyleniyor:)))

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardagi seker
1 su bardagi siviyag
2 su bardagi nisasta
1 kabartma tozu
1 vanilin
1 fiske tuz
1 limon kabugu rendesi, 1/2 limon suyu

 4 yumurta ve sekeri 3 dakika mikser ile cirpin. Vanilin, siviyag, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.Bir limonu yikayin ve kabugunu rendeleyin, yarim limonun suyunu ekleyin ve biraz cirpin. En son nisastayi ekleyin. Biraz civik hamur olacak, no worries there..

 Genis bir kek kalibini tereygai yada margarin ile yaglayip onceden isitilmis firinda 160 derecede 40-45 dakika pisirin. Firindan cikinca uzerini bir mutfak ortusu ile kapatin ki yumusasin.

 Sponge cake kivaminda..

Birazda gulelim:)))

12 temmuz Filistin icin yapilacak bir protesto var, ajendaniza not edin:))

Ebruli kek

Merhabalar!

Amerikalarda yasayan, hamarat, tatli dilli Samire ablamin tarifesi bu kek. Bir ay once instagramda furya oldu bu kek, benim yapmam ancak bu zamana kaldi..Mutfakdili.blogspot adresinden ulasa bilirsiniz bu tarifeye ve daha guzel yazilara, muhabbetlere ve tarifelere ofcourse..

 Malzemeler: 2 yumurta, 1 su bardagi seker, 1 su bardagi sut, 1 su bardagi yag, 1 paket kabartma tozu, 1 vanilin, 2 yemek kasigi kakao, 2 su bardagi un, 2 yemek kasigi un..28 cm lik kek kalibini kullandim ben..

 Yumurtalarimizin oda sicakliginda olmasi gerekir, benim gibi son anda kek yapma sevdasina duserseniz pratik cozumler var elbet. Su isiticida kaynayan sudan derin bir kaseye alin, 2 yumurta 2 dakika beklesin ve al sana oda sicakliginda yumurta:)

 1 su bardagi seker

 2 yumurta ile 1 dakika mikser ile cirpilir.

 bu kivama gelene dek devam ediniz..

 yag, sut, kabartma tozu, vanilin ekleyin ve biraz daha cirpin..

 2 su bardagi un ekleyin ve fazla cirpmayin, havali kalsin harcimiz..Sonra harci ikiye bolun, bir bolume 3 yemek kasigi kakao ekleyin ve cirpin. Beyaz kalan harca ise 2 yemek kasigi un ekleyin ve cirpin..

 Bu kivamda oluyor

 Ben tepsinin altina firinkagidi ekledim..ilk once kakaolu karisimdan 2 yemek kasigini tepsinin ortasina dokun ve biraz yayilmasini bekleyin..Sonra 2 yemek kasigi beyaz harctan alin ve tam ortaya dokun..

 Bu sekilde harc bitene kadar devam ediniz

 Harc bittikten sonra bir kurdan, ben copsis kullandim, disardan iceriye dogru cizgiler cekin.istediginiz modeli verin..

 Onceden isitilmis firinda, 150 derecede 40 dakika pisirin..

 Kekimizin kesilmis hali..

Cok lezzetli ve yapmas keyifli:)

 Aksam portakalli yesil cayimin yanina bir dilim kek aldim..ben baska islerle mesgul iken Zeyd almis tabagi:) yaptigim yemeklerin begenilmesi cok guzel, ama iki yasindaki oglum yerse degmeyin keyfime...Sifa olsun!!

 Yaptiklarinizi Allah icin yapmiyorsaniz bosuna yorulmayin.. Seyd Abdulkadir-i Geylani..

Eziz dostum, Azeri Turku..Samire ablam, bu parca benden sana, bu kitadan o kitaya gelsin:)