Toplam Sayfa Görüntüleme Sayısı

9 Ocak 2011 Pazar

Ilk odulum

Evet, bende artik odullu oldum!! Sevgili Gul bu odulu bana Canadadan gonderdi! Vallahi guzel karne almis cocuklar gibi sevindim, ne mutlu bana ki insanlara tebessum ettiriyorsam!
Gul, thanks my love! Merci beaucoup:))


Bende bu odulu sevgili Seyma ve Pinar'a armagan ediyorum!
www.seymamirzahan.blogspot.com
www.baranimveben.blogspot.com

7 Ocak 2011 Cuma

Kofteli Sebze Corbasi

Hollandada yasayan bir Turk olarak itiraf etmeliyim ki ben seviyorum bu ulkenin mutfagini:)) Cogu arkadaslarim lezzetli bulmaz, cok basit, salcasiz diye yorum yaparlar..Bizim damak zevkimize pey uyma amaaaaa mutfakta careler tukenmez, sevmedigim lezzetleri kendime begendirene kadar ugrasmayi severim, adeta bir gorev bilirim kendime:))

Bu corba kis aylarinda bizim hanede haftada 1 kez yapilir, bol vitaminli olunca icmek sart olur:))

Corbanin sebzelerini burda marketlerde hazir dogranmis ve yikanmis olarak aliyoruz, o yuzden birde cok pratik bir corba.


Malzemeler:

50 gr ince dogranmis pirasa
50 gr rendelenmis havuc
50 gr ince dogranmis lahana
50 gr ince dogranmis kereviz
2 yk siviyag
1 yk salca
1/2 cb eriste, yildiz makarna
100 gr kiyma
tuz, karabiber, limonsuyu

Belki bu sebzelerin gramaji sacma gelecek ama ben hazir paket kullandigim icin hic sifirdan kendim yapmadim, paketin uzerinde olanlari size aktariyorum:))

Yapilis:
Siviyagi derin bir tencereye aliniz, uzerine sebzeleri ekleyip 3 dakika kavurunuz. Salcayi ekleyip 1 dakika daha kavurunuz.
100 gram kiymayi tuz ve karabiber ile yogurup, kucuk koftecikler yapiniz. Salcayi ekledikten sonra 1/2 litre sicak suyu dokunuz. Ardindan koftecikler ve eriste/ makarna eklenir. Arzuya gore nar eksisi, limonsuyu, tuz ve karabiberi ekleyin..10 dakika kaynatin ve corbamiz hazirdir! Afiyet olsun sifa olsun


Afiyet olsun!

Bu corbanin yanina patates salatasini cok yakistiriyorum, malum Hollandada en cok tuketilen urundur patates...Ulkeye ayak uydurmaya devam:))


Incir tatlisi

Incir tatlisi benim pratik, 30 dakikada hazirladigim tatlilardan. Her zaman tutar, sizi yari yolda birakmaz:)) Calisan bayanlarin sikca yaptigi bir tarife, herkes bilir ama ben ozel bir istek uzerine yaziyorum bu yaziyi.
Facebook sayfamda incir tatlisinin resmi var. Eski ogrencilerimden, simdi evli bir bayan ve anne olan Rabiacim, "lutfen tarife verirmisiniz "diye rica etmis. 1 hafta icerisinde yayinlarim dedim ama ogretmen yuregim dayanamadi, 2 gun icerisinde yazdim:)) Gece saat 01,uyku tutmadi, bende sevindereyim cici anneyi dusuncesi ile basladim yazima.....

Malzemeler: 4 kisilik
12 adet kuru incir
12 tk seker
Ceviz
Tarcin, Tereyag
Sos:
6 tk seker
1/2 cb su

Yapilis:
Tencerede suyu kaynatiniz, incirleri 4 dakika haslayiniz. Suzgece alip,soguk su ile sogutunuz.
Sogumuz, suzulmus incirlerin kapaklarini bir bicak yardimi ile kesiniz. Parmaginiz ile incirin ortasini aciniz. Bir tatli kasigi sekeri icine koyunuz, uzerine cevizleri ekleyiniz. Cevizler inciri yirtmasin,dikkat ediniz. Malum, dis goruntude onemli:)))
Incirleri borcama aliniz, uzerlerine tarcin ve tereyagi parcaciklari ekleyiniz. Bu tamamen sizin diyet ve zevkinize bagli,ne kadar cok yada az isterseniz...
Seker ve suyu eritip, incirlerin uzerine dokunuz.
Onceden isitilmis firinda 200 derecede incirlerin uzeri kizarana kadar, yaklasik 10-15 dakikada kizartin.... kaymak veya dondurma ile ilik olarak servis yapiniz... Afiyet, sifa olsun!
Servise haziriz
Firinlanmadan once

5 Ocak 2011 Çarşamba

Yelpaze tatlisi

Pratik tatlilardan bir tanesi daha, deneyin kesin memnun kalirsiniz! Malzemeler ve yapilisi ayni anda verecegim. Ben 1 paket hamurdan iki tepsi yaptim, isterseniz daha buyuk tepside yapabilirsiniz.


Malzemeler:

1 paket filo/ hazir baklava hamuru
200 gr tereyagi
0,5 cb siviyag

Sekilde goruldugu gibi hamurlari buzerek tepsiye aliniz, uzerine eritilmis tereyagi ve siviyagi karisimini dokunuz. Firinda 180 derecede 15-20 dakika kizarana kadar pisiriniz.

Sos:
2sb sut
2 vanilin
1 yumurta
1/2 sb seker
1 kabartma tozu

Butun malzemeleri mixer yardimi ile cirpiniz. Firindan cikardiginiz hamurun uzerine elde ettiginiz soS dokunuz ve tepsiyi tekrar firinlayiniz. 200 derece sos pisene kadar, 15 dakikada pisiriniz.

1,5 sb seker ve 1 sb suyu serbet yapiniz, limonsuyu eklemeyi unutmayiniz.

Her tatlida oldugu gibi biri soguk, 1 sicak olmak uzere serbeti hamurun uzerine dokunuz.Ben genelde serbeti once yaparim, soguk kullanmak icin. Tatliyi findik veya ceviz ile ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun

Malesef tek resim cekmeyi unutmusum, un helvasinin yanindaki tatli!

Soslanmis, tekrar firinlanmayi bekleyen hamur

Sosumuz

Filo hamuru bu sekilde tepsiye yerlestirin, uzerine yagi ekleyiniz.

4 Ocak 2011 Salı

Yumurtali Makarna

Pratik, leziz, saglikli makarna! 6 yillik mutfak kariyerimde sadece 3 kez yaptim, daha fazla yapmaya niyetlendim tadini tekrar alinca:))


Malzemeler: 2 kisilik

400 gr makarna
2 yk siviyag
2 yumurta
2 yk salca
1 yk kuru nane
tuz

Yapilis:

Makarnalari haslayip, suzunuz. Diger tavada yagi eritip, salcayi kavurun ve kuru naneleri ekleyiniz. Nanenin o muthis kavrulmus kokusunu aldiktan sonra yumurtalari ekleyip pisiriniz ve sonra makarnayi ekleyiniz. Afiyet, sifa olsun!!! Yanina ben dereotlu cacik ikram ettim, super idi!


Cacigimiz ile birlikte..
Salcali yumurta

Sehriye Salatasi

Merhabalar,
Yapimi cok pratik, tadi 10 numara bir salata sunuyorum sizlere:))

Malzemeler: 4 kisilik
2 yk siviyag
1 sb sehriye, ben tel sehriye kullandim
1 adet bulyon, ben zeytinyagli olani tercih ettim
2 sb su
2 adet havuc
3 adet yesil sogan
dereotu
nareksisi, siviyag, tuz

Yapilis:
Derin bir tavaya 2 yk siviyag eklenir, yagimiz isininca sehriyeler eklenir ve kavrulur. Pembe/ kahverengi tonuna gelince sicak su ve bulyon eklenir. Altini kisiniz ve pilav gibi pisiriniz.
Sehriyeyi sogumaya birakin. Havuclari rendeleyip, sogan ve dereotunu dograyip soguk sehriyeye ekleyiniz. Arzunuza gore nareksisi, siviyag, tuz ve ceviz ile renklendiriniz! Afiyet, sifa olsun!

Bitmis hali..
Sehriyeler kavrulurken...

2 Ocak 2011 Pazar

Karamelli kek

Bu hafta iki kez yaptigim kek. Yapmasi basit ama misafire ikram edile bilir guzel tadlardan!
Resimdeki kek yarim tarife ile yapilmistir, tum tarife yaparsaniz tepsiniz biraz daha buyuk olsun!

Kek Malzemeleri:
2 yumurta
1 sb seker
2/3 sb sut
1 cb sivi yag
1 vanilin
1 kabartma tozu
2 sb un
Arzu edilen miktarda findik, ceviz

Kek malzemelerini mixer ile cirpiniz,tepsiye alip uzerini findik ile susledikten sonra, onceden isittiginiz firinda 150 derecede 30 dakika pisiriniz.

Karamel:
1 sb seker
1,5 sb sicak su
1 paket sivi krem santi

1sb sekeri teflon tavada, alti kisik olarak karamelize olmasini bekleyiniz, resimlerden bakiniz.
Karamelize olmus sekere once sicak su, ardindan krem santi ekleyiniz, karistirmayi unutmayin!

Firindan cikmis sicak kekin uzerine, soguk karameli dokunuz.Afiyet olsun!



Servise haziriz
Firinlamadan once
Karamelimiz bu kivamda olacak
Kisik ateste yanmis seker! Acele edip yuksek ateste eritirseniz sekeri, aci oluyor. Tecrube ile sabittir, kisik ateste daha guzel oluyor
1 sb sekerin baslangic hali:))



1 Ocak 2011 Cumartesi

Gecen hafta

Merhabalar!
Gecen hafta tatli telaslar ile gecti. Karlar daha tam erimedi ama artik cesaretli sekilde adimlar atabiliyorum:)) Arkadaslar ile toplandik, gorustuk, hasret giderdik, muhabbet ettik, cocuklari ile eglendik derken bu haftayida boyle gecirdik elhamdulillah! Resimler..

Bu tatli, cici tombul mumu esim isyerinden gecirmis, Noelde nobet tutan kisi esim olunca hediyesinide ben almis oldum:))
Bu aksam sevgili Hulya ve Mehmet kizlari Nisa Iclal ve Ceyda Zulal konuklarimiz idi.
Menude: Sehriye salatasi, kuru biber dolmasi, ispanakli rulo, karamelli kek, incir tatlisi, cukulota rulolari ve peynir tabagi vardi. Bu aksam karar aldik, insallah mayis tatilinde beraber tatile cikacagiz:)) simdiden bakmak lazim, ne var ne yok diye...
Karamelli kek ve cappucino, mutlu olmam icin yeter!
Karides, mantarli makarna, peynirli biber dolmasi, brokoli salatasi ve mozarella salatasi..Mozarella salatasi 9 yasindaki Elif kizimiza ait, gurur duydum yaptigi salata ile...
Persembe aksami Hayriye ablaya yemege davetli idik. Cok keyifli bir aksam idi, menumuz yogun ama muhabbetin dahada yogun oldugu bir aksam idi:)) Benim blogde en cok onun mutfagi resimlendi, ben hallaaaaaaa kendi evimde bu kadar yemek yapmadim:))) Resimlememisim ama havuc/pirasa boregide cok guzel idi..
Hayriye ablanin bize hediyesi, cok sirin 2 kisilik demlik ve fincanlari...zerafet...asillik...beni simartmaya devammmm
Yakindan goruntu...IKEA da noel agaci tava, tahta kasik, spatula, kek kaliplari ile suslenmis, orijinal buldum paylasayim dedim.
Babamlar ve biz IKEA turu yaptik, keyifli idi. Babacim, bir daha ne zaman gidiyoruz??