Toplam Sayfa Görüntüleme Sayısı

17 Ekim 2010 Pazar

Velibah

Istanbul yolcusu kalmasin!!! Insallah birazdan 1 haftalik bir tatil icin Istanbuldayiz. Guzel resimler elde edersem sizlerle paylasirim insallah. Degerli arkadasim Hayriye Istanbul tatilinden once bana cook guzel bir ziyafet cekti, malum ikimizin esi Burdurda askerlik yaparken bizde burda birbirimizin destegi olduk. Apartmandan komsularimda sagolsunlar beni yalniz birakmadilar ve onlardanda super tarifeler aldim. Istanbul donusu epey bir yazilacak yazim var:))
Gelelim Velibah tarifemize....

Velibah bir Cerkez coregidir, ozelligi mayali hamurdan yapilmasi ve patatesli olmasi. Sevgili arkadasim Hayriye, hayir kendisi Cerkez degildir:)) yapti bu guzel lezzeti ve bende burdan sizinle paylasiyorum. Tekrar ellerine saglik canim!




Malzemeler:
1/2 kg un
1/2 paket yas maya
1 yumurta
1 tatli kasigi tuz
ilik su


Patates harci:
1/2 kg patates
125 gr tereyag
tuz

Hamuru yogurun ve mayalanmasini bekleyin. Patatesleri haslayin, soyun ve pure haline getirip icerisine tuz ve tereyagini ekleyini. Mayalanmis hamurdan bezeler alin ve beze sayisi kadar patates puresindende bezeler olusturunuz.

Beze hamuru alip, eliniz ile aciniz. Ortasina patates harcindan ekleyip hamuru kapatiniz. Sonra yine ellerin yardimi ile hamuru buyutunuz, tavada pisirip uzerine tekrar tereyag surunuz.

Cok lezzetli, kesinlikle yapmanizi tavsiye ediyorum!

Cigkofte ve Sukran kek


Sevgili arkadasim Hayriye ve kuzeni Fatma Busranin daveti uzerine, butun kizlar toplandik ve cok guzel bir aksam yasadik. Cok gulduk ve muhabbetimizi samimilestirdik.. Bu guzel davet icin her ikisine burdan tekrar tesekkurlerimi sunuyorum. Cigkofteyi Fatma Busracim ilk defa yapti ve cok super oldu:)) bir daha isteriz.!!! Cigkoftenin tarifesi simdilik yok, belki ilerki zamanda eklerim. Malum, her hane kendi usulune gore yapar.
Menumuzde birde Sukran kek var idi. Sukran kek, Sukran ablamizin yaptigi enfes bir kek! Isim arayisina girmedik, ablamizin ismini kekimize verdik:))

Malzemeler:

3 yumurta
1 su bardagi seker
1 su bardagi sivi yag
1 su bardagi yogurt
1 vanilin sekeri
1 kabartma tozu/ bakpoeder
2 yemek kasigi kakao
2 yemek kasigi granule nescafe
1 tatli kasigi tarcin
1 su bardagi acibadem kurabiye/ bitterkoekjes
70 gr ceviz
70 gr badem
70 gr findik
3 su bardagi un

Yapilisi:

Yumurta ve sekeri mikser yardimi ile 2 dakika cirpin, ardindan diger malzemeleri ekleyiniz. Badem, ceviz ve findik kucuk parcalar seklinde eklenirse daha guzel oluyor. Harci kek kalibina aliniz, onceden isinmis firinda 180 derece 30 dakika pisiriniz. Kekimizin ici islak olacak, iyice icini pisirmeyiniz. Afiyet olsun!

12 Ekim 2010 Salı

Karides




Karides herkes tarafindan sevilmez ve genelde restoranda siparis edilir bizim ailede. Bende cok sevince is basa dustu ve kendim yapmaya basladim. Bu tarife cok basit ama bir o kadarda lezzetli! Karides sevmem, yemem diyenler bile bu tarifeden sonra fikir degistirdi:)))

Malzemeler:

300 gr karides
2 dis sarimsak
3 yemek kasigi sivi yag
tuz
karabiber
suslemek icin maydanoz ve kavrulmus susam


Yapilisi:
3 yemek kasigi sivi yagimizi wok tavamiza aliyoruz. Yagimiz isindiginda 2 dis sarimsagimizi ortadan bolerek ekliyoruz. Sarimsaklarimiz pembelestiginde karidesleri ekliyoruz ve 3-4 dakika kavuruyoruz. Atesten almadan once tuz ve karabiber ilave ediyoruz. Karidesleri uzun sure pisirirseniz sertlesiyorlar ve tadi degisiyor, 3-4 dakika pisme suresi yeterlidir.
Karidesleri tabaga alip kavrulmus susam ve maydanoz ile susluyoruz ve yemegimiz hazir. Meze niyetine cok guzeldir, afiyet olsun!

11 Ekim 2010 Pazartesi

Fas tatlisi







Hollandada yasayipda Faslilar ve onlarin mutfaklarindan etkilenmemek mumkun degil. Bu tatli tarifesini bir arkadasimin hediye ettigi kitap sayesinde ogrendim. Yapmasi 2-3 saatinizi aliyor ama sonuca degiyor! Cok degisik bir tat, bir kere alistiktan sonra kesin yapmaya devam edersiniz.

Malzemeler:

500 gr beyaz badem
250 gr seker
2 yemek kasigi portakal cicegi esansi/ oranjebloesemwater
500 gr baklava hamuru/ filodeeg
50 gr tere yagi
2 yumurta beyazi
300 gr glukoz bal

Yapilisi.
500 gram bademi sicak suda 5 dakika kaynatin, suzunuz ve soguyan bademleri soyunuz. Badem ve sekeri blenderdan geciriniz, en son asamada portakal cicegi esansini ekleyip homojen bir hale getirin. Ceviz buyuklugunde yuvarlaklar olusturunuz.
500 gram baklava hamurunu ince ince dograyiniz, erritiginiz tere yagini sogutup uzerine dokunuz. 2 adet yumurtanin akini cirpin.
Ceviz buyuklugundeki bademhamurunu ilk once yumurtanin beyazindan, ardindan baklava hamurundan geciriniz, tepsiye aliniz.
Bu islem bittikten sonra 180 derecelik firinda 15 dakika kizarana kadar pisiriniz. Firindan cikardiktan 5 dakika sonra, hazir glukoz balini derin bir tencereye alip isitiniz ( kaynatmayiniz!) ve hafif sogumus olan kurabiyeleri 1 dakika balda bekletiniz. Bir suzgec yardimi ile tatlinizi tencereden alip, sogumaya birakiniz. Tupperware saklama kaplarinda 1 hafta muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun!

5 Ekim 2010 Salı

Waffle tatlisi






Calisan bayanlar zamana karsi yaristadir yoksa bu sadece benim icin mi gecerli bilmiyorum:))) Her zaman pratik tarifler pesindeyim, kolay ve guzel yemekleri en kisa ve en hizli sekilde yapmaya calisiyorum. Bu pratik tatlida onlardan biri. Evde malzemeleriniz hazir ise en fazla 10 dakikada hazirlanan bir tatli!

Malzemeler:

2 paket zachte waffles/ yumusak seker waffle
1 adet vlaaienvulling
1 paket kremsanti
Taze meyve

Yapilisi:

Derin borcamin icine wafflelari duzunuz, uzerlerine vlaaienvulling ekleyin, uzerine tekrar bir kat waffle. Krem santiyi sut ile cirpin ve wafflelarin uzerine yayin. En ust kata ise arzu edilen meyve dilimleri eklenir yada cukulota, ceviz, findik ile suslene bilir. Benim bu tarifimde vlaaienvulling cilekli oldugu icin taze cilek kullandim. Vaktiniz varsa 1 saat buz dolabinda dinlenmeye aliniz. Ben bu borcam ebadina 8 adet waffle kullandim, 4 alt ve 4 ust olmak uzere..Afiyet olsun!

Reyhan sosu



Reyhan sosu benim sevdigim soslardandir. Pestoya benzer ama aralarindaki fark, reyhan sosunda parmesan peyniri ve sarimsak olmamasi. Salatada, makarnada sos olarak kullana bilirsiniz, ben mozarella peyniri ve domatesle yaptigim sandwichlerde kullanmayida unutmuyorum. Gelelim tarifimize..


Malzemeler:

100 ml sizma zeytinyagi
1 paket taze reyhan
2 yemek kasigi kavrulmus cam fistigi
1 tutam tuz.


Yapilisi:

Reyhanlari dalindan kaparin, yikayin ve kurutun. Blenderin icine alin, ardindan uzerine cam fistigi, tuz ve zeytinyagini ekleyip 1 dakika makinanizi calistirin. Cam kavanozda 1-2 hafta muhafaza bilirsiniz. Afiyet olsun!

3 Ekim 2010 Pazar

Nohut salatasi


Cok pratik ve bir o kadarda lezzetli bir salata. Evimde her zaman bir kutu haslanmis nohut bulunur, sirf bu salatayi yapmak icin.


Malzemeler:


2 su bardagi haslanmis nohut
2 adet yesil sogan
1 adet salatalik
1 adet yesil biber
arzuya gore taze nane, dereotu, maydanoz
3 y.k. nar eksisi
3 y.k sivi yag
1 t.k kimyon
1 t.k tuz
1 tutam ceviz.


Yapilis:

Haslanmis nohutlari derin bir kaba aliniz. Salata malzemelerini ince dograyin ve kaba ekleyin. Sos malzemelerini uzerine ekleyiniz, cevizler ile susleyip servis ediniz. Afiyet olsun!

1 Ekim 2010 Cuma

Firinda Sutlac


Malzemeler:


1 lt. sut
1 s.b. su
1 s.b toz seker
1.5 cay bardagi pirinc

Arzu edilirse 1 paket vanilin sekeri


Yapilisi:


Sut, yikanmis pirinc ve suyu derin bir tencereye aliniz. Yuksek ateste pisiriniz, arasira karistirmayi ihmal etmeyiniz. Pirincler yumusadiktan sonra sekeri ekleyiniz ve 10 dakika kadar kisik ateste pisiriniz. Pismis olan sutlaclari guvec kaplarini aliniz ve sogumasini bekleyini.

Firin tepsisine su ekleyin ve guvecleri icine koyun, sonra 180 derecelik firinda uzeri kizarana kadar pisirin. Ben cilek ile servis yaptim, goruntusu ve tadi cok guzel oldu!


Afiyet olsun

Islak kek




Severek yaptigim ve misafirlerim tarafindan begenilen bir pasta ile basliyorum bloguma:))
Babamin ilk yediginde "hazir aldin galiba"demesi ile gercekten begenildigini anladim! Insallah eksiksiz kusursuz bir pasta tarifi veririm bu ilk denememde;)))



Malzemeler
Kek icin:

2 yumurta
1 fincan seker
1 fincan un
1/2 fincan sut
1 tatli kasigi kabartma tozu
2 tatli kasigi vanilya sekeri
Keki islatmak icin 2 fincan sut


Suslemek icin
1 paket krem santi
arzu edilen sos, ben cukulota sos kullandim


Yapilisi:

Kek hamuru icin verilen malzemelerden yumurta ve sekeri 3 dakika mikser ile cirpiniz. Ardindan diger malzemeler ekleyip 2 dakika daha cirpiniz.
Kek kalibina ekleyip 140 derecede 30 dakika pisiriniz.
Firindan cikardiktan hemen sonra uzerine 2.5 fincan soguk sut ekleyip 2 saat sogutmaya birakiniz.
Krem santiyi paketin uzerindeki tarife gore hazirlayip, kekinizin uzerine surunuz. Servis yapmadan once istediginiz sos ile susleyiniz. Benim tercihim cukulota sosu, hazir olarak temin ediyorum.


Afiyet olsun!
Evet arkadaslar,

artik esimin, kiz kardesimin ve komsumun israrlarina dayanamadim ve bende bugunden itibaren bir blogger oldum:) Artik facebook sayfama yemek resmi koymak istemiyorum, bu sayfada sizlere benim mutfagimdan cikan yemeklerin tarifesini verecegim insallah. Yorumlarinizi bekliyorum!