Toplam Sayfa Görüntüleme Sayısı

31 Aralık 2012 Pazartesi

Frezya Restaurant

Merhabalar! 
Yilin son yazisinda Frezya restorandan bahsetmek istiyorum sizlere. Eski Sultan Palace olarak bilinen, isletmecisi degisince ismide Frezya olan bu guzel mekandan. Bebekli olunca haliyle artik eve baglandik, hangi restoran nerde onu bile unuttum yani:) Birde Facebookta herkes Frezya diye konusuyor, yorumlar yaziyor, gidip gormek lazim dedimmm ve seytanin bacagini kirdik ve gittik..
Sultan Palace dan memnun kalmamistim gecen 3 yilda dolayisi ile onyargili idim ama yinede bir sans vermeliyiz yeni isme dedik ve bir pazar aksami attik kendimizi evden.
 Kapida bizi karsilayan Zeynep hanim o kadar nazik, sicakkanli, hemen de Zeyd ile ilgilenince ben haliyle biraz rahatladim. Zeynep hanim Zeyd ile ilgilendi, yemek sandalyesini getirdi, oglumuzu guldurdu ve bizde bu arada masamiza yerlestik. Menu geldi ama huyumdur personele danismak, ne tavsiye edersiniz diye. Zeynep hanim sac tava ve sis tavsiye edince olur dedik:) zor musteri degiliz vesselam. 
Bu arada diger bir garson geldi yanimiza, eski ogrencilerimden Emre de orda calisiyormus, eski gunler yad ettik, o genc bir bey olmus ve bende anne. Zaman hizli gecmis bu arada onu anladim. Emre'ye sordum mezelerden ne tavsiye edersin diye. Hocam hepsi cok guzel, bana birakin dedi  ve bizde  mezelerimizin gelmesini bekledik. Saksuka, acili ezme ve haydari, hepsi taze ve cok leziz idi.. Yaninda sicacik, firindan yeni cikmis ekmek ile bir ogun sayilir:)  Saka degil, birgun sirf meze yemeye gidecegim insAllah, arkadaslar ile lunch icin ideyal diyorum.

 Mezelerimiz, resim cekmemi bekleyemeyen bir es:)
 Esimin tabagi..patates kizartmasini Zeyd pek sevdi, malum evde yapmadigim icin bence:)

Yogurt..biz siparis etmedik, ama Emre'ye gore sac tavanin yaninda olmazsa olmazmis, muesseseden:))


veeeee benim sac tava..cok lezzetli idi, esimde yardimci oldu bitirmeme ama bitiremeden kalktik, porsiyon coook comert idi:))
 Dondurmali kunefe..limitsiz Turk cayi ile ikram edildi, lezzetine  10 puan verdik.

Zeyd gozunu lambadan alamadi...cok ihtisamli, degisen renkler ile havasi degisiyor ortamin...Sakin bir ortam, dekorasyon sade ve klas, gurultu olmayan bir ortamda yemegin keyfi cikti:)

Cocuklar icin televizyonda cizgi film...cocuklar film baksin, siz rahatca yemek zevkinize bakiniz diye dusunulmus galiba.
Frezya bir cicek ve eski Hollandacada Friesland bolgesi. Ismi hem Turkce bilenlere, hemde Hollandaca bilenlere hitap ediyor. Ali Beke bey sahibi, kendisi ile konusma sansimizda oldu. Amsterdamda taninmis bir isadami kendisi, restoran isinden cok iyi anliyor. Mesken restoraninda isletmecisi. Onerilere acik,  samimi bir isadami.
Frezyanin bir de nargile/ shisha bolumu var, cogunlugu genclerden olusan bir musteri kitlesi var gordugum kadari ile. Yan tarafta olmasina ragmen izolasyon o kadar iyi ki ne rahatsiz edici bir koku, nede gurultu geldi.
Kahvaltida varmis, onuda deneyecegim insAllah en kisa zamanda..artik Ikea, Hema, La Place kahvaltilarina cok alistim, Turkish breakfast zamani diyorum!
Kisacasi insallah 2013 icin yeni gozde restoranim Frezya diyorum..bolbol takilalim:))
/www.restaurantfrezya.nl/ adresinden daha fazla bilgi alabilirsiniz!

Youtube da aradim buldum frezya sarkisini..Frezya sarkisini cok begendim..

23 Aralık 2012 Pazar

Havuclu pilav

Merhabalar!
Etli, havuclu pilav kis aylari icin cok uygun bir yemek. KIsa zamanda yapiliyor, havuc yediriyor, daha ne olsunnnnn:)) Uzerine biraz karabiber eklenirse dahada bir guzel oluyor bence..Gelelim bu lezzetli pilavimizin yapilisina..
Malzemeler 4 kisi icin
250 gr et
5-6 orta  boy havuc
1 su bardagi pirinc
4 su bardagi sicak su
siviyag, tereyag, tuz, bulyon/ et suyu

Yapilis:
Etlerimizi kucuk dograyip, tencereye ekliyoruz, siviyagimizi eklemeyi unutmayalim. Etlerimiz piserken havuclarimizi soyalim, ortadan kesip dograyip, pismis etle beraber 5 dakika kavuralim. Kavurma islemi bitince yikanmis pirincleri ekleyip 1 dakika kavurup, uzerine bulyon, tereyagi, tuz ve sicak suyu ekleyip altini kisalim..Kisik ateste 15 dakika pistikten sonra pilavimiz hazir..
Ben yanina yogurt ve tursu kavurmasi ikram ettim, Sogani kavurup, Sera marka tursumuzu dograyip 2 dakika kavurunca oluyor bu lezzet..malesef etrafimda Lazistanli hamarat arkadas yokki beraber tursu kursak ve kavursak:)
Bu arada benim pilav dinlenemeden yenildi, acil durumlar olunca:)

Guzel sozler...
insan Allah'i tanidigi kadar insandir..FSM
Allah sabredenlerle beraberdir...Bakara suresi 153
Allah i anin, O nu anmak sifadir..Hz /Omer


DEgerli sanatcilarimizdan Kamil Sonmez hakkin rahmetine kavustu, Allahim rahmet eylesin...


12 Aralık 2012 Çarşamba

Italyan Tavuk

Merhabalar!
Konu basligi sizi yaniltmasin, tavugumuz Italyan degil, sadece Italyan usulu pisirecegiz o kadar:) Jamie Oliver den alinan, birkac kez o sekil pisirilen, sonra birazcik degistirdigim bir tarife, ailecek severiz, sizede tavsiye ederim!
Malzemeler:
1kg patates
1 adet tum tavuk
1 adet limon
1 bas sarimsak
1 tutam taze biberiye, kekik ve adacayi
Tuz, zeytinyagi

Yapilisi:
1 adet tavugu 5 dakika duduklu tencerede tuzlu suda pisiriniz, ama sakin fazla pisirmeyin zira tavuk eriyip gidiyor. Ben zamandan kazanmak icin ilk once hasliyorum, sonra firinliyorum ama sizin vaktiniz varsa  pisirme suresini uzatarak direk olarak firinlaya bilirsiniz..
Hasladigimiz tavugun icerisine ikiye ayirdigimiz limonu, yarim bas sarimsak, bir tutam kekik, adacayi ve biberiye yi ekleyiniz. Tavugun derisinin icerisinede bu 3 baharattan koyunuz, ama abartmayiniz zira acimtirak bir tat kalabilir.
Firin tepsisine yada borcama patatesleri soyup dilimleyin, tuzlayin, uzerine sarimsaklari ekleyin. En uste tavugu ekledikten sonra zeytinyagi dokunuz. 200 derecelik firinda tavugunuz kizarana dek pisirin, 20 dakika sonra olur genelde. Tavugu cevirin, altta kalan kisim uste gelince tekrar zeytinyaglayin ve firina geri gonderin:) Bu tarafta kizarirsa yemegimiz hazir..afiyet olsun!!!
 Ben iki tavuk kullandigim icin resimde 2 limon var..

 Firinlanmaya hazir tavuklar
mis gibi, nar gibi kizarmis patates ve tavuk ikilisine dayanamam:))


Konumuz Italyan mutfagi olunca Eros Ramazotti ve Tina Turner in bu guzel calismasi yakisir bence:))


7 Aralık 2012 Cuma

Havuc tatlisi ve brunch fikri:))

 Merhabalar!
Amsterdam'da kar yagdi! Aman aman milleti bir heyecan aldi sormayin gitsin, trafik yogun olacak, evden cikmayin uyarilari ile bekledim heyecanla. Evden cikmadim, soz dinlerim ben ve soz dinleyenide severim, ogretmelik dna ma islemis artik:)
Bu sabah uyandim, camdan baktim dogru duzgun kar yok, sabah saat 9-11 arasi kar yagdi, 15:00 civari eridi:)) Hollanda boyle bir ulke, herseye coook tereddutlu bakar, cok onlem alir olup olmayacak seylere, Filistini devlet olarak gormez falan...
Esim cuma gunleri calismiyor, oglumuz ile "papa-dag"yani "baba-ogul"denilen, Hollandada cok populer olan bir olay, kavram yapar. Babalar haftada 1 gun ise gitmeyip evladlari ile zaman gecirir bu arada cogu anneler iste olur:) Ben calismadigim icin bizim haftasonlari cuma baslar, pazar biter. Bende klasik hanim takintilari olur, bu haftasonu gune nasil baslasak, ne pisirsem, disarda gezmek ici hava sartlari uygun mu falan diye. Neticede yorulan ben oluyorum, plan proje muduresi oldugum gibi birde uygulamada bana duser:)
Bu cuma esimde evde olunca soyle guzel bir brunch yaptik cekirdek aile olarak..
 Keci peynirli ekmek..Firinda isittiginiz ekmegin icerisine keci peynir, bal, ceviz veeeee kuru/ taze kekik ekliyorsunuz ve yemeye doymuyorsunuz..kesinlikle tavsiye ederim! Zeyd ilk defa keci peyniri yedi, 2 lokmadan sonra istemedi ama olsun, denediiiiii
Efendim, caniniz kabak tatlisi ister ama evde kabak yok ise, disarda kar var ise ne yaparsiniz??Evdeki havuclari soyar, dilimler ve seker ile pisirip soguduktan sonra tahin, pekmez, ceviz uclusu ile yeriz..cok lezzetli oldu, deneyin derim:)

Bu arada Instagramda ve facebookta cokca paylasilan sozler deyimler, hadisler var. Bunlardan birkac tanesini paylasmak istedim, etkilendim:)
"Bir gun herkez sevdigine kavusacak"dediler..Basladik olumu beklemeye.."
Sabir..Yaranin icinde Yaradani gorebilmektir..
Ben hic hayal kurmadim, hep DUA ettim...


Adele, Amy Winehouse dan sonra Ingiltereden yine muhtesem bir ses, girtlak..iyi dinlemeler!!