Toplam Sayfa Görüntüleme Sayısı

28 Aralık 2013 Cumartesi

Kurufasulye pastasi..kestane pastasi..

Merhabalar!
Arayi actim bu aralar ama gercekten cok iyi bir nedeni vardi..teyze oldum!! Allahim bu ne guzel hismis, Rabbim isteyene nasib etsin..epey bir sonradan gorme teyze oldum, aklim fikrim onda, eve alip gelesim var, anne ve babasina "siz ona bakamazsiniz, verin bana" diyesim var:)) Annesinin gonderdigi videolar ve resimler her zaman az geliyor, ben istedikce o gondermiyor:)
Efendim, bu kadar tatli telasin icerisinde mutfak maceralari devam ediyor..Persembe aksami Arzu ve Makbule komsumla bu pastayi konustuk, yapalim diye..Cuma gunu mutfaga girdim, google teyzeden aradim ve buldum..beni ben kilan olay, benim tarifeleri degistirmemdir, evde ne malzeme varsa uyarlama yaparim..nitekim bu pastadada bu oldu..pirinc unu lazimmis asil tarifede, yoksa napcan? normal un kullanacaksin:)
Kekimizin lezzeti kestaneyi andirdigi icin kestane pastasi diye biliniyor..
 Malzemeler:
2 su bardagi haslanmis kurufasulye yada hazir konserverve 750 gr olan
4 yumurta
1,5 su bardagi seker
1 su bardagi cekilmis ceviz
1 tatli kasigi tarcin
1 kabartma tozu
1 vanilin
6 yemek kasigi un

Uzeri icin sos, 1 yemek kasigi tereyagi
 Yapilisi:
4 yumurta ve sekeri 3 dakika mikserle cirpin. Diger bir kapta fasulyeleri ezin ve yumurtalarin icerisine atin ve 2 dakika cirpin. sonra ceviz,un, vanilin, tarcin ve unu ekleyip firinda ilk once 30 dakika 160 derecede pisirin, son 30 dakikada 170 derecede...Pistikten sonra 2 saat sogumasini bekleyiniz,
 Cikolata sosu pisirin ve icine bir yemek kasigi tereyagi ekleyin ki parlak olsun..servis yapmadan kekin uzerine dokun ve arzu ederseniz ceviz ile susleyiniz.. Bu arada, benim evde cikolata sos olmadigindan ulkerin camfistikli cikolatasini sut ve yag ile erittim:) onemli olan hayal gucunuzu kullanmak, degil mi?
 SErvis anindan bir goruntu
Bu sabah kahvaltidaki misafirlerime yaptim bu pastayi, kurufasulye oldugunu anlamadilar..aksam bebek gormeye gittim, arkadasim goturdum..onlarda anlamadi kurufasulye oldugunu:)


Son zamanki olaylarda olan tutumumuz bu olur insallah..

8 Aralık 2013 Pazar

Hayirda yarismaya ne dersiniz?


Merhabalar!

Oglumuz dogmadan once babasi ile niyetlendik, ona verilen para, hediyenin bir kismi ile Afrikada su kuyusu actirmak icin..Rabbime sukurler olsun ki bu niyetimizi kabul etti ve oglumuz adina su kuyusu acildi..Hediye veren amca ve teyzelerimize cok tesekkur ediyoruz katkilarindan dolayi..
Anne baba olduktan sonra baska insanlarla kurdugunuz empatinin boyutu cok ama cok farkli..Dunyaya bakis acim degisti, kendi capimda darda olan, muhtac olan insanlara yardim ibadetini yogunlastirmak istedim...Bu yaziyi okuyun ve bana destek olun lutfen..
Bu hadisi serifi okuduktan sonra hayra vesile olmamak elde degil..
 Hadis-i şerifte buyuruldu ki: 
(Mümin öldükten sonra, 7 amelinin sevabı kabrinde de kendisine yazılır. Bunlar: 1- İlim öğretmek, 2- Çeşme yapmak, 3- Su kuyusu kazmak, 4- Hurma ağacı dikmek, 5- Cami yaptırmak, 6- Mushaf bırakmak, 7- Ölümden sonra kendine istiğfar edecek salih evlat bırakmak.) [Ebu Davud]

Belki yukarda yazilanin hepsini yapmam mumkun degil ama elimden geleni yapacagim insallah...
Arkadas grubumla aldigimiz bir karar ile artik disarda yemek yedigimiz gibi, bende yemek yeyip gecenin sonunda bir miktar para ile hayir yapmayi..biriken para ile yilin sonunda hayr edelim diye..ilk yemek davet bende idi..
Simdi hayirda yarisma konusuna gelelimmmmm. Efendim, ben ayda 1-2 kez bayanlara yemek daveti vermek istiyorum..Aksamin sonunda gonlunuzden, butcenizden ne cikarsa arabamiza koyun..biriken para ile insallah tekrar kuyu actirmak istiyorum! Bu kuyu hepimizin olacak insallah...Facebooktan mesaj atarak yemek davetime katila bilirsiniz..7 kisilik gruplar halinde bekliyorum sizleri bayanlar! Size uygun bir gun ve tarih varsa iletin, rezervasyonu hemen yapayim:)
 1 kasimda verdigim ilk davet ve yemek masamizdan bir alinti..
 Bu tatli araba oglumun kumparasi..o paralar insallah en hizli sekilde yerlerine gidecek..

 Cay muhabbetimiz..
IHH nin sayfasindan daha fazla bilgi alabilirsiniz. Biz 8 ay once basvurduk, Huseyin Gunduz beye ozel ilgi ve alakasindan dolayi tsk ederim, her asamada bizleri haberdar etti. KUrban Bayraminda gorevli giden arkadaslar kuyumuzun resmini cekmisler ve kitapcik ve cd seklinde bize ulastirdilar..O zarf geldiginde yasadigim mutlulugun tarifi yok..

2 Aralık 2013 Pazartesi

Sogan Sarmasi..


Merhabalar..
Nedir efendim, bu sebzelerin Turk bayanlarin ellerinden cektikleri? PAtlicandan tursu ve recel yapariz,  kabaktan tatli ve dolma yapariz, doldurmadigimiz sebze yoktur derken artik sarmadigimiz sebze kalmayacak:)
Yillar once esimin bir yemekte yedigi lezzeti ancak 4 yil sonra yaptim, gec yapmak onemli degil, onemli olan yinede yapmak degil mi?:) teselli veriyorum...
Instagramda cok yorum alinca bu resim, hemen sicagi sicagina paylasayim efendim.



 Hep diyorum, resim isini yemek zamanina denk getirme, acele ile cekiyorsun, yemegin hakkini vermiyorsun diye ama hic dediklerimi yapmiyorum ben:)

 Mumkunse buyuk soganlari soyun ve yarisina kadar kesin..6 adet buyuk sogan yeterlidir bir tencere sarma icin..
 3 bardak su ve bir tatli kasigi tuzu kaynatin, icerisine soganlari atip 4-5 dakika yumusayana kadar kaynatin. Kaynama suyunu dokmeyin!! Sonra lazim olacaktir...Yarim demet dere otu, 1 kasik salca, 1 adet kucuk dogranmis sogan, 200 gr kiyma, 1 su bardagi yikanmis pirinc, tuz, karabiber, 5 kasik siviyagi karistirin, ic harciniz hazir.
 Soganlarimizi bir kevgirde sogutmaya alalim
 Soganin en dis katmani en buyuk olanidir, ortadan kesiniz ve ic harctan alip kenarina koyunuz ve sariniz. Soganin ic katmanlarina geldikce ortadan kesmeye gerek yok, tek kati sarabilirsiniz.
 Ben butun sarmalari tepsiye yerlestirdim, en kalin olanari en alta yerlestirdim..
 Kaynama suyuna 1 yemek kasigi salca, 5 yemek kasigi siviyag, yarim limon suyu ekleyin..tuzu eksikse biraz daha tuz ekleyin..Tencerenin uzerine bir tabak koyup, 30-40 dakika kisik ateste pisirin. Soganlarin cucugu sarilamadigi icin en ust kata koydum, karamelize oluyorlar:)

 Afiyet sifa olsun, bizim bey begendi..komsum Ilkay begendi..insallah sizde begenirsiniz!


Hulya Avsar yorumu..

15 Kasım 2013 Cuma

Kolay sobiyet..

Merhabalar..
yogun ve yorgun gunler birbirini kovaliyor..yemekler yapiliyor, tatlilar yapiliyor ama bloga hic bakilmiyor:-(...
instagram aleminde bir kolay sobiyet tarifi var sormayin gitsin, bende eksik kalmadim tabi:-)
Esim, komsum, sohbet grubundan ablalar begendi, sizde deneyin efendim..


 acilen cekilen resim boyle oluyor efendim...
 Malzemeler: 1 tas kirilmis ceviz, 175 gr eritilmis tereyagi, 1 kutu kaymak, 1 paket baklava hamuru..
Serbet icin de ben 1 su bardagi seker, 1,5 su bardagi suyu kaynattim ve uc damla limon suyu ekledim..serbetimiz soguk olacak..
 Ben daha kesme olayini pek cozemedim ama ilk denemem bu sekilde oldu. Hamuru alti esit parcaya kestim, her parcayida 4-5 dilim halinde kestim.
 Her parcaya bir tatli kasigi kaymak ve ceviz ekleyip hamuru ucgen seklinde kapatiniz.
 Firina vermeden eritilmis tereyagini uzerine gezdirin..
 180 derecelik firinda 20-25 dakika pisirin..pisirdikten sonra soguk serbeti ekleyin..10 dakika sonra ikram edebilirsiniz..yummy!
 servis sekli..

 Asure gunu cocuklari sevindirmek adina yapilan muffinler...
Bu guzel parcayi komsumda dinledim, artik playliste ekledim:)



27 Ekim 2013 Pazar

Bananabread..muzlu kek

Merhabalar!
Iki hafta icerisinde uc kez yapildu bu kek..sebebi cok basit, Zeyd sevdi:) Klasik anne oldugum icin artik bizim firinda cokca pisecek bu kek insallah
...
 Malzemeler:
100 gr yumusak tereyagi
200 gr seker
2 yumurta
1 adet vanilya sekeri
2 cay kasigi kabartma tozu
1 tatli kasigi tarcin
150 ml sivi krem santi
3 adet olgun muz
250 gr un.

Yapilis..
yag ve sekeri 3 dakika mikser ile cirpin, yumurtalari, vanilin, kabartma tozu, tarcini ve krem santiyi ekleyin. 3 adet olgun muzu da ekleyip 1 dakika daha cirpin, en son asamada unu ekleyin ve 180 derecede 50-60 dakika pisirin, firindan cikardiktan sonra 1 saat dinlendirin..afiyet olsun! Meyve yemeyen cocuklara birebir, yada muzlar curuyecekse kurtarma operasyonu..
 hafif yanmis gibi gozuksede merak etmeyin, yanmamistir:)
 14 ekim bizim oglan iki yasina girdi..kutlamadigimiz halde bizi dusunup hediye getiren herkese tsk ederiz efendim..bazi hediyeler bir hafta oncesinden geldi, bazilari ise bir hafta sonra. Dogum gunu pastamiz sevgili NK Cakestan..Zeyd oglanin pepee sevgisini herkes biliyor;) Cok orijinal ve lezzetli bir pasta idi, Zeyd Pepee yi gorunce ne kadar sevindi anlatamam, zip zip zipladi ve  "Pepeeeeee" nidalari atti evde;)
Beni cok sevindiren bir arkadasimin mesaji idi..Tevafuken uc yil once Istanbulda tanistigim, Almanyada oturan sevgili Gamze..cok sirin, nezaketli bir mesaj, Zeyd in dogum gununu kutluyor ve bizleri tebrik ediyor..o gun sukur ettim, hayatimda guzel insanlar olduguna...bu aralar zor bulunuyor boyle guzel insanlar..tekrar tsk ediyorum Gamzecim!


 Arefe gunu, oglumun dogum gunu..uc posta misafir agirladiktan sonra evimizin hali bu..seviniyorum evimi bu halde gorunce.yasiyoruz, oynuyoruz, egleniyoruz der gibi bu resim...ve hissiyatim da oyle..evlad,  cocuk olunca yasam alanimiz degisti..iyikide degisti..i do no get mad, i get pictures diyorum bu halime:)
 Bu bayram benim icin cok sonuk gecti..esim ve kardeslerim calisinca ilk bayram ziyaretini aksam 20:00 gibi yaptik, 4 aksam boyu 4 buyugumuzu ziyaret ettik..ne bayram kahvaltisi, ne bayram yemegi..yalnizlik ile basbasa kaldim and I did not like it:(( Rabbim buyuklerimizi basimizdan eksik etmesin! Komsum Ilkay sag olsun ev yapimi baklava ve su boregi ile acimi hafifletmeye calisti, sagolsun:)
 Oglum icin simply colors isimli siteden kazak siparis ettim, uzerinde bir dogum gunu pastasi ve Zeyd 2 yaziyor..kocaman adam olduk,  belli olsun degil mi?:) hep niyetleniyorum Zeyd hakkinda yazi yazmaya ama tembellikten yazamiyorum:((

Evettt, bu aksam yemekler esimden..Ingilterede bolca Hint mutfagindan yemk yedigi icin artik kendisi mutfakta bize bu mamalari hazirladi sagolsun, begendim..Chicken tandoori, pirinc ve raita..Dr. Oetker pudding yapsin, bizim doktorda Indian food:) Tarifesi bende yok, eger ogrenirsem yapmasi bana kalir diye bakmadim bile nasil yapildigina;)

13 Ekim 2013 Pazar

Aci biber receli

Merhabalar!
Evet, yasiyorum:)) hala tatil modunda oldugum icin sadece yemek yapiyorum ve blog yazmiyorum, yazamiyorum, bir rehavet sormayin gitsin..
Gecenlerde bu receli yaptim ve komsum Ilkay'a ikram ettim..Ilkay hanimin yorumu aynen bu "bacim, sen niye normal recel yapmiyorsun? gecen yil yesil domates, nane receli derken simdide kirmizi aci biber receli mi?? cilek falan yap guzelim":)) Gulmekten diyemedim, onlarida yapiyorum ama basit kaldiklari icin gorucuye cikarmiyorum diye:)
Neyse gelelim bu guzele...suzme yogurt, labne peynir ile yemenizi tavsiye edecegim bu hem aci, hem tatli nefessati..

 Goruntu budur hocam!
 2 adet kirmizi dolma biber ve 3 adet aci kirmizi biber rondodan gecer..
 2 cay bardagi seker, 1 cay bardagi sirke ve yarim cay bardagi su ile kaynatilir..Kaynamaya baslayinca alti kisilir ve recel kivamina gelene kadar pisirilir..
 Sabah 7 kahvaltimda, sutlu kahvem ile yedim ben.labne peyniri ile daha bir yummy in my tummy oluyor efendim:)
Alttaki yazida sabah Fasli bir arkadasimdan geldi..Arefe gunu oruc tutmamiz icin guzel bir hadis paylasmis, bende sizlerle paylasmak istedim!

24 Eylül 2013 Salı

Gurbetci tatili 2013 part 3

Merhabalar..
Bol yemek resimli bir post, cekemem bu saatte derseniz lutfen okumayiniz:))


 Gelin gormesi adettir bizde..kizlarimizi dugunden bir hafta sonra yeni evlerinde ziyaret ederiz..hediyeler goturur anneler..yemekler..cerezler...tatlilar..Yeni hisimlarimizin benim blogum oldugundan haberleri yok, dolayisi ile kisitli resim cekebildim:)
 Gurbetci kuzenler dedemizde bulustuk, kuzenler calistik mutfakta, epey bir eglendik ve sonra dayimizla, dedemizle afiyetle yedik..
 Tavsankani uzum...Melek ablasi ile Zeyd arka planda..is basinda...
 Kiymetligunler is basinda..halalarimi, kuzenlerimi agirladigimiz aksam..
 Buyuk halamda kahvalti...
 Dedemde yemek...Pinar yengemin elleri dert gormesin:) bu arada en cok ne yedim? Patates kizartmasi!! Hollandada cok tukettigimiz yok ama bir ay Turkiyede yemeyince resmen tabagi bitirdik oglumla:) Gurme olsan ne yazar, patates ve junk-food sevgisi yener...
 Yuksel halamda, ocakta, sacta et..lezzeti tarif edilemez.. annemin mahareti elleri is basinda..
 Etler piserken, salata yapan ben..Nefise kuzenim 10 puan verdi:)
 Uzum kurutuyor akrabalar, bizde baslarinda bekliyoruz:) eee, gormedik bundan once ama demiiii
 Kuzende kahvalti..o elelri ile borekler acarken, enistemiz kanepe ve simit almis..borekler bitti, digerleri tabakta oyle kaldi..Meryem sultanin yagli borekleri varken, Fransizin kanepesini kim napsinnnnn:)
 Aksaray-Nevsehir arasinda koyumuz...orda bir han var, Oresin Han...her koye gittigimizde ugrariz, cayimizi, kapicino muzu iceriz..wi-fi var, temiz ortam var, kibar calisanlar var..yolunuz duserse mutlak ugrayin derim..
 Babam en hijyenik sartlarda ceviz kirmakta, ayitlamakta...
 KIymetligunler is basinda..annemin Hollandadan arkadaslari ve akrabalari icin yapilan ikramlar..
 Buyuk halamlarla piknik..
 Canim annem ile Aksarayin en meshur pastanesinde frappe keyfi...anali kizli qualty time...arada bir ilac gibi geliyor:)
 Yine gelin gormesinden gizlice cekilen bir kare..
 veeee eve donus.sizi bekleyen guller...sizin getirdiginiz simitler..ve en onemlisi, en degerlisi...siz yoldan geldiniz diye size yemek getiren komsunuz...ev alma, komsu al..o uzun yolculuktan sonra bu yemek ilac gibi gitti..sizi dusunen birinin olmasi ne guzelmis..ve kendinize kizarsiniz, hayiflanirsiniz, neden yillarca ben hic bir komsuma bu jesti yapmadim, aklima gelmedi diye:((   Arzum, kovadasim, kankeytam, iyi ki varsin, iyi ki hem komsum, hem arkadasimsin...
Bu arada cogu insan beni cooook uzun tatile gitti saniyormus, 4 hafta oldugunu duyunca sasiriyorlar,anlamadim niye:)...dun bir arkadas ile konusurken aynisini dile getirdi...."demek o kadar ozlettin kendini" dedi..dedim kiz yazarim bloga, yaz dedi:) Zubeyde, yazdim bak:)))