Sogan Sarmasi..

Merhabalar..

Nedir efendim, bu sebzelerin Turk bayanlarin ellerinden cektikleri? PAtlicandan tursu ve recel yapariz,  kabaktan tatli ve dolma yapariz, doldurmadigimiz sebze yoktur derken artik sarmadigimiz sebze kalmayacak:)

Yillar once esimin bir yemekte yedigi lezzeti ancak 4 yil sonra yaptim, gec yapmak onemli degil, onemli olan yinede yapmak degil mi?:) teselli veriyorum...

Instagramda cok yorum alinca bu resim, hemen sicagi sicagina paylasayim efendim.

 Hep diyorum, resim isini yemek zamanina denk getirme, acele ile cekiyorsun, yemegin hakkini vermiyorsun diye ama hic dediklerimi yapmiyorum ben:)

 Mumkunse buyuk soganlari soyun ve yarisina kadar kesin..6 adet buyuk sogan yeterlidir bir tencere sarma icin..

 3 bardak su ve bir tatli kasigi tuzu kaynatin, icerisine soganlari atip 4-5 dakika yumusayana kadar kaynatin. Kaynama suyunu dokmeyin!! Sonra lazim olacaktir...Yarim demet dere otu, 1 kasik salca, 1 adet kucuk dogranmis sogan, 200 gr kiyma, 1 su bardagi yikanmis pirinc, tuz, karabiber, 5 kasik siviyagi karistirin, ic harciniz hazir.

 Soganlarimizi bir kevgirde sogutmaya alalim

 Soganin en dis katmani en buyuk olanidir, ortadan kesiniz ve ic harctan alip kenarina koyunuz ve sariniz. Soganin ic katmanlarina geldikce ortadan kesmeye gerek yok, tek kati sarabilirsiniz.

 Ben butun sarmalari tepsiye yerlestirdim, en kalin olanari en alta yerlestirdim..

 Kaynama suyuna 1 yemek kasigi salca, 5 yemek kasigi siviyag, yarim limon suyu ekleyin..tuzu eksikse biraz daha tuz ekleyin..Tencerenin uzerine bir tabak koyup, 30-40 dakika kisik ateste pisirin. Soganlarin cucugu sarilamadigi icin en ust kata koydum, karamelize oluyorlar:)

 Afiyet sifa olsun, bizim bey begendi..komsum Ilkay begendi..insallah sizde begenirsiniz!

Hulya Avsar yorumu..