Yine bahceli gunler:))

Merhabalar!
Haziran ayindayiz ama biz hala burada guzel bir hava goremedik, diger gorenleri kiskandik. Sabah gunes, oglen yagmur, aksam gunes gorduk:)) Tabii sevdigimiz insanlarla gecirdigimiz hergun guzeldir dusuncesi ile sukrettik. Gecen persembe yine Gulya abla, Sabri agabey ve tatli kizlari Elanur ile onlarin bahcelerine konuk olduk. Super bir aksam idi, orda zaman o kadar cabuk geciyorki anlatamam. Muhabbet guzel, bahce sakinlestirici, kiraz toplamak zevkli...
Bol resimli bir post ile sizlerle paylasalim bu guzel gunleri..

Vazomdaki cicekleri Sabri agabey topladi, ellerine saglik..Bahceden Elanurun topladigi meyveleri krem santili bir pastada kullandim, bu fikri Gulya abla verdi. Fikrine saglik, benimde ellerime, cok guzel oldu:))

Kozlenmis patates, patlican, biber cok olunca birazda eve getirdim..Ertesi gun yine bahceden eksi ot, maydanoz, yesil sogan, dereotu, roka ile leziz bir salata yaptim, tavsiye ederim!

Masanin hazirlanma asamasindan bir goruntu. Nedense masa tam hazir olunca resim cekmeyi unutuyorum:))

Benim tabagim, valla hepsi nasil bitti anlamadim:)) Kozlenmis sebzeler tabi yine favorim idi, kaniti ortada:)) Elanur ocakbasi sefimiz idi, ellerine saglik cokda guzel pisirdi, ornek almam lazim:)))

Evden patates salatasi goturdum, keserken esim cekmis beni:) Pasta kalibindaki salatanin uzerine krem peynir, yogurt ve sarimsak karisimi ekledim, goruntusu kremali pasta gibi oldu..Resimdeki domates tamamen hormonsuz idi!

Esimin topladigi cilekler...pastada kullandim, yedik ve recel yaptim..bereket budur!

Marulun guzelligi

Ankara usulu manti..Annemin komsu Havva teyzeden ogrendik, kiyma yerine kucuk parca et kullaniliyor. Bu lezzete alistiktan sonra kiymali manti artik cazip gelmiyor, demedi demeyin...

Kucuk erkek kardesimin favori yemegi...Patates, patlicanli firinda kanat yemegi. Annem Elazig yoresinede el atti, gomme yapmis, soguk ayran cacigi ile super idi, ellerin dert gormesin gunesim benim!

Bizim balkonda kozle mangal yapma yasagi var. Bizde cozumu elektirikli grill tavasi kullanarak bulduk. Tavuk ve mantar esimden, rokali sirkeli domates salatasi ve patates kizartmasi benden, anliyacaginiz teamwork!

Esimin evde oldu bir sabah birazda gunesi gorunce tabii yine balkonda kahvalti..Kayseri sucugu ve yumurta, bahce cileginden yaptigim recel, roka ve bol mevsim meyvesi ile uzun, keyifli, muhabbetli bir oglen oldu:))

Mim

Merhabalar!

Sevgili Seyma beni 1 ay once mimlemisti, ha bugun ha yarin derken hep aklimda idi ama yazmaya zaman bulamamistim:)) Gelelim mimize

EN SEVDIGINIZ UC GORSEL
Bir buket gul

Dolu bir kitaplik

Sevdiklerimle oldugum her ortam

SEVDIGINIZ UC SES

Kabe imami Sudaisin sesi

Huzurlu bir sohbet

Sinifimdaki sessizlik:))

EN SEVDIGINIZ UC TAT

Su

Cilek

Nar eksili olan hersey:))

SEVDIGINIZ UC KOKU

Gul kokusu
Dolce & Gabbana parfum

Yagmurdan sonraki toprak kokusu

EN SEVDIGINIZ UC HIS

Ruhumda huzur

Dua sonrasi

Sukretmek

Kim cevaplamak isterse Mimi ona gonderiyorum:))

Dostlarla guzel gunler...

Merhabalar!
Gecmis Regaip kandiliniz mubarek olsun, insallah dualariniz kabul olur. Yogun gecti gecen gunler ama bir o kadarda keyifli! Rabbim eksikliklerini vermesin guzel dostluklarin ve dostlarin...
Bu hafta havalar cok guzeldi, sevgili Gulya abla ve Sabri agabeyin konuklari olarak onlarin bahcelerine gittik. Emek verilmis bir bahce, Sabri agabeyin elleri dert gormesin, muhtesem otesi bir yer..meyve agaclari, sebzeler, cicekler derken insan kendini tatilde hissediyor, yada en azindan ben oyle hissettim:)) Bol resimli bir post...

Tut agaci

Cilekleri esim topladi, cok zahmetli bir ismis...cilekleri yedik ve bir bolumu ile recel yaptim:))

Dereotu, tere, marul derken bir suru yesillik ile donduk evimize...

Karsi komsunun gulleri..muhtesem kokusu bana Turkiyeyi hatirlatti

Bahcede Seher abla ve Bulent agabey ile tanistik, Bolu Mengenli olunca mangal olayi onlarin ellerinden gecti:)) Ellerine saglik, herkesin emegi gectigi icin ekstra lezzetli idi hersey!

Kofte, tavuk, sucuk...Turk mangal klasikleri:))

Gecen yil olgun olarak yedigimiz erigi bu yil biraz ham yedim, cok eksi idi cok:)) 2 ay daha beklemem lazim, bekleriz....

Cilekler...kokusu, tadi, rengi resmen bizde hormon yok diyor idi:))Gecen haftasonu annem ve kardeslerim kahvaltiya/ bruncha bize geldiler...Patates salatasi veee ev yapimi sucuklu yumurta var idi menumuzde..Sucuk ev yapimi, Hayriye ablam getirdi. Aslinda yapmasini ogrensem cok iyi olacak ama tembellik yapmak, haziri yemekte pek bir hos:)) Ablacimmm, sen beni simartmaya devam lutfen!!! Saglikli takiliyorum bu aralar, cilek ve ananas arkada kalmis, pek gozukmuyorlar:))

Gecen hafta pazar annemin arkadas ve komsu grubu kiz kardesimi ziyarete geldiler, malum kizimiz taze gelin:)) Kiz kardesimin menusunde: Kuru patlican dolmasi, patates salatasi, zeytinyagli barbunya, brokoli-karnibahar salatasi, yogurtlu kozlenmis patlican salatasi, sehriyeli tavuk salatasi, ispanakali borek, 2 tur pogaca veee kayinvalidesinin hazirladigi Elazig gomesi vardi..tiramisu, tuzlu kurabiye ve hurmali kurabiyede baska bir karede:)) Sofra bahane, muhabbet yine sahane idi:))

Tembel evhanimi icli koftesi:))

Merhabalar!
Bu ne bicim bir baslik dediginizi duyuyorum:)) Bu yemegin ismi Sini koftesidir ve tadi icli kofte gibidir.Erkek kardesim bugun yemegin adini degistirdi ve " tembel evhanimi icli koftesi" ilan etti:)) hosuma gitti, gerceklik payi var bence..Ben malesef icli kofte yapmasini bilmiyorum, bu sini koftesi ile idare ediyorum. Kesinlikle tavsiye ederim, pisman olmayacaksiniz...
Gelelim tarifemize!
Malzemeler:

Dışı İçin;
1,5 su bardağı köftelik bulgur
1,5 su bardağı sıcak su
2 tane orta boy haslanmis patates
100 gr kiyma
2 yemek kaşığı aci biber salçası
tuz, karabiber

İçi İçin;
300 gr kıyma
4 tane buyuk boy kuru soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı ince kıyılmış ceviz
yarım demet maydanoz
tuz, karabiber

Yapılışı:
Öncelikle bulguru 1,5 su bardağı sıcak su ile karistirin ve 20 dakika bekletin.
Bu arada iç harcını hazırlayin; soğanı incecik kıyın, zeytinyağında pembeleştirin. Kıymayı ilave edip kıyma suyunu çekene dek kavurmaya devam edin.
Cevizi ve ince kıyılmış maydanozuda ekleyip 2 dakika daha kavurun ve harcı ocaktan alın.
Islanan ve şişen bulgura rendelediğiniz patatesi, kıymayı, salçayı, karabiber ve tuzu katıp iyice yoğurun. Yarısından biraz azını alıp yağladığınız 32 cm çapındaki tepsiye bastırarak ve her yanı eşit olacak şekilde yerleştirin.
İç harcı üzerine yayın. Kalan bulgurlu hamuru tepsinin boyunda kestiğiniz iki katlı yağlı kağıt arasında merdaneyle tepsi büyüklüğünde açın ve iç harcın üzerine yerleştirin.
Elinizle köftenin üzerini düzeltin ve biraz zeytinyağı sürün, 8-10 eşit üçgen dilime kesin.
180 dereceli önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet bal seker sifa olsun!

Servis sekli
Firindan cikmis hali

kavrulmus kiymali hali

Tabani

Bu kofteyi sevgili Gulca, Canan, Selma, Serap, Fatmaguller:) icin hazirlamistim..

menude: Karides, fistikli zeytinyagli sarma, mozarella salatasi, sosyete mantisi, kofte, cheesecake, un kurabiyesi ve tuzlu kurabiye...

Bienestich/ Alman pastasi

Merhabalar!!
Bienestich benim cok sevdigim bir pasta. Almanyada ikamet eden sevgili teyzemden aldim tarifesini, iyikide almisim:)) Bienestich kelime anlami olarak ari sokmasi demek, nedeni ise biraz kalin bir pasta olmasi:))
Gecen hafta persembe gelen misafir grubuma ikram etmistim ve sevgili Zeliha 2 gundur facebooktan tarife bekliyor:)) Seytanin bacagini kirip yazayim dedim:)) Malesef ikram ederken resim cekmedigim icin sadece tum pasta resimleri var, idare edelim artik...

Malzemeler:
4 yumurta
150 gr seker
100 gr un
2 cay kasigi kabartma tozu
File badem

Krema:
2 adet kremsanti
1 adet paradies creme/ saroma vanilla pudding/ dr.oetker 3 dakika pudding

Ust kisim:
2 yemek kasigi tereyagi
2 yemek kasigi bal

Yapilis:
4 adet yumurta akini mikser yardimi ile cirpiniz ve 10 dakika buzdolabinda bekletiniz. 4 adet yumurta sarisini mikser ile 2 dakika cirpiniz, sonra sekeri ekleyip yine 2 dakika cirpiniz. Son asamada ise un ve kabartma tozunu ekleyip 2 dakika cirptiktan sonra yumurta aklarini ekleyiniz. Hamuru fazla cirpmayin, yumurta akini yavas yavas ekleyin. Tepsiye aldiktan sonra arzu ettiginiz kadar file badem ile susleyiniz. Onceden isitilmis firinda 150 derecede 30 dakika pisirin. Firindan cikardiktan sonra 2 saat bekleyiniz, sonra ortasindan kesiniz.
2 adet krem santiyi pudding ile cirpin, arzuya gore krema sertlestiricide ekleye bilirsiniz. Elde ettiginiz kremayi pastanin ortasina ekleyin.
Kucuk bir tavada bal ve yagi eritiniz, pastanizin uzerine surunuz..Pastamiz hazirdir, afiyet bal seker, sifa olsun!!

Kullandigim marka pudding arkada:))

Busy busy busy:)))

Merhabalar!
Malesef yine arayi actik, malum yogunluk:(((Bol resimli bir post ile kendimi affetirmek istiyorum;))
Bugun 19 mayis 2011 yilinda sevgili annecigimiz 50 yasina girdi! Rabbim nice hayirli guzel yillar nasib etsin, basimizdan eksik etmesin...
Kiz kardesim pastayi siparis etti, annemin sevdigi gulleri ben aldim..Annem ilk dogum gununu sayemizde kutladi, acayip sasirdi:))

Bugun cok cici misafirlerim vardi, sevgili Melike bana bu muhtesem chocolate guzellerini getirdi, hala acmadim, kiyamadim bu guzellere! Canim, tesekkur ettik sana bir daha, guzel muhabbetine.. www.melikekilic.com sayfasindan bu becerekli kizimizin resimlerini gore bilirsiniz, buyrun!

Esim gecen hafta balkona ciceklerimizi ekti, bende hemen keyfini cikarmak icin mini bir sofra hazirladim:))

Alkmaar kentinden tarihi binalar...super bir sehir, tavsiye ederim!

Yine Alkmaar sehrinden, bir restoranin terasindan size meshur Hollanda degirmeni...

Bugun sevgili Zeliha, Zehra, Melike ve kardesim Fatma misafirim idiler..Cok guzel hediyeler ile beni simarttilar, basimdan eksikliginizi vermesin guzel Rabbim!. Menude nohut salatasi, zeytinyagli fasulye, tatli zeytinyagli sarma, kizir, baharatlipogaca,lahana eksimesi, Alman pasta, un helvasi, kurabiyelere vardi...cay, kahve bahane, muhabbet sahane:))

Tatil gunleri boyle olur!!

Merhabalar!
1 haftalik tatilimin sonuna geldim nerde ise ama elhamdulillah dolu dolu gecti! Onumuzdeki 3 gunde dolu, daha ne isterim ki:))
Sevgili annemin patlicanli boregi...Bu sabah kahvaltimizi zenginlestirdi...yanindada buzzzz gibi elma suyu, lekker!!!
Dun aksam benim icin cok ama cok ozeldi. Arkadaslarimdan Gulcan beni simartmak istedi ve benim sevdigim lezzetleri hazirladi..Herkezin guzel yaptigi bir yemek vardir ama Gulo nun kuru patlican dolmasi ve lahana eksimesinin ustune kimseyi tanimam. Cok iddali oldu ama vallahi oyle. Bir yemek blogcusu olarak tarifeyi almam gerekir ama Gulcan israr ile "sen iste ben her zaman yaparim"derse alinmaz bu tarife....Bu aksama katilan diger hatunlarada tesekkur ediyorum, Selmacim son anda katildi ve muhabbetimize renk kattin Allah razi olsun guzelim!
Gulcanin menusunde: kuru patlican dolma, lahana eksimesi, kisir, tavuk salata, tavuklu borek, su boregi ve kostebek pasta var idi..Ellerine saglik, kesene bereket, bu ne hos muhabbet!!!!

Gecenlerde canim zeytinyagli barbunya cekti...Annecim sagolsun onceden hasladigi barbunyalari getirip derin dondurucumuza birakti, benim icin epey pratik oldu:)) Havuc, dereotu ve boool limonlu:))

Madimak nedir bilir misiniz? Bu sezonda toplanilan bir tur ot, bulgur, salca, sogan ile kavrularak pisirilir. Bekarken annem yapardi, gecenlerde yengem getirmisler memleketten. O da sagolsun bana verdi ve ilk defa pisirdim. Valla kendim pisirdim diye demiyorum ama bir ilk deneme icin gayet guzel idi:))