Istek uzerine acilen yazilan bir tarife:) Canimcim, kolay gelsin diyorum sana...
Malzemeler:
250 gr tereyagi, oda isisinda
1 su bardagi nisasta
1/2 paket kabartma tozu
3 su bardagi un, ortalama
1 adet yumurta
1 su bardagi pudra sekeri
Uzeri icin 4 yemek kasigi seker, 1 yemek kasigi tarcin
Yapilisi:
Butun malzemeleri karistirin, en son unu ekleyin. Kurabiye hamuru kivamina gelince elinizde uzun rulolar yapip, verev yada kare seklinde kesin. 170 derecede pisirin, firin tepsisinde iken uzerine seker ve tarcin karisimindan yavas yavas gezdirin, tarcin ve seker sicak kurabiyeye hemen yapisiyor, no worries there:)
Kurabiyeleri yaptim, sahiplerine goturdum ama resimlemeyi unuttum:(( unutkanlik dorukta bu aralar..sagolsun arkadasim gondermis resmini, o unutkan degil cunku:))
Inandigim dogrular hala degismedi ama inandigim insanlar degisti...
Bu tarife artik repertuvara eklendi ve cikmayacak gibi:)
Annem, hamur isleri uzmani olarak, "bu pogaca cok guzel olmus" dediyse ben olmusumdur, olmustur bu pogaca diyorum! DEdim ya, o uzmandir:)
Hamur islerinde genelde tuz ayarini tutturmakta zorlanirim ben, ama bu pogacada boyle bir sorun yok. Sadece zamana ihtiyaciniz var, ne kadar uzun mayalanirsa o kadar basarili oluyor.
Tarife komsum Zeynep hanima ait, tevafuken ben pogaca tarifesi ararken bana ugrayinca ayak ustu alinmis, 10 dakika sonra yogrulmus, misafirlerim tarafindan tarifesi istenmis bir pogacadir, soyleyeyim:))
Ilik sut ve mayayi karistirip 15 dakika bekleyiniz. Maya kabarmaya baslayinca diger butun malzemeleri ekleyiniz. Yogurduktan sonra uzerini bir tepsi ve bez ile ortup 1 saat bekletin. Sonra bezelere ayirin hamuru, 1 saat daha bekleyin. Sonra istediginiz ic harcli, patates, peynir, kiyma, yada sade olarak sekillendiriniz. 2 saat tepside bekletiniz ve firina vermeden once yumurta, sut, pekmez karisimini pogacanin uzerine surunuz. 180 derece firinda kizarana kadar pisirin, tepside sogumaya birakiniz. Afiyet sifa olsun!
Ben kolaya kactim ve en basit sekiller verdim
Dolapta epey bir zamandir bekleyen Antep ezmesi vardi. DEgerlendirmek lazim dedim ve pogacanin uzerine surdugum yumurta, sut, pekmez karisimini ekledim ezmeye ve birazda Turk kahvaltilik peyniri ve susam ekledim, tamamen cakma, uydurma dolap bosaltmaca usulu:)
Yuvarladigim hamurun uzerine surdum veeee firina...Sabah kahvaltilari icin super bir lezzet oldu.
Kullandigim ezme bu, biz cok sevdik, tavsiye ederiz!
Zeyd oglanin ziyaretcileri devam ediyor, bizde arkadaslarla boyle sofralarda bulusuyor, gorusemedigimiz 2 yili 2 saate sigdirmaya calisiyoruz, pek basarili olmuyor ama olsun onemli olan denememizdir diye teselli ediyoruz kendimizi ve vedalasiyoruz:))
Allahim, omrumuzun kalan kismini, Gecen kismindan hayirli eyle..
Insan sasar, sinirlarini asar...yeni duydym, sevdim bu parcayi..
Hediye tepsi, esimden laleler ve Aksaraydan gelen gul cayi ile mutlu oldum bugun, Rabbim bu guzellikleri hayatimizdan eksik etmesin insallah..
Muhallebiyi gecen hafta bebek ziyaretinde ilk defa yedim ve bir blogcuya yakisir sekilde hemennnn tarifesini istedim. Melek ablada sagolsun gonderdi. E-posta bildirisini telefonumda gorunce hemen ise koyuldum ve 15 dakika sonra hazir idi bu muhtesem lezzet! Zeyd keyif ile bu muhallebiden yiyince, artik sIkca yapilacak lezzetler arasina girdi
Malzemeler:
1 litre sut
1,5 cay bardagi un
1 cay bardagi nisasta
1 su bardagi seker
1 adet vanilya sekeri
125 gr margarin/tereyag
Yapilisi:
125 gr margarin haric butun malzemeleri tencerede pisirin, ilidiktan sonra margarini ekleyip mikser ile 5 dakika cirpin. Soguduktan sonra derin bir borcamda kek dilimleri gibi kesebilirsiniz, yada tek kisilik kuplarda ikram edebilirsiniz..uzerine tarcin, kakao, findik, ceviz yakisiyor..
Bahar gelmis evime..
Biz bebek sevmeye gittik! Bebek nikah sahidimizin guzel kizi Yade Su..ismi gibi kendide cooook guzel bir bebek masaAllah, kipir kipir, anneside suslemis puslemis ( icim gitti yaaa, erkek cocuklarinda cok kisitli cesit var, kiz annelerini gipte ediyorum:)) Kiz cocuklarindaki bu sirinlik nedir ya Rabbim? Al beni eve gotur dercesine gulucukler atti bana:)
Guzel kizimizi sevelim dedik ama bizim afacan pek musade etmedi. Bebek kimin kucaginda ise oda o kucaga oturmak istedi, hafiften kiskandi diyelim artik ama pekte hafif degildi yaniii:))
Amsterdamli olunca pazar gunleride alisveris merkezlerinin acik olmasina alisigiz, Leiderdorp ta durumlar oyle degilmis:(( sevinmistim, sevincim kaldi oyle ortada:)) Melek ablanin dedigi gibi "burasi bir koy, adi ustunde Leider dorp:)"Hollandaca dorp=koy
Zeyd bos arabapark alaninda bizi arkasinda kosturdu, nerden buluyorsun sen bu enerjiyi?? "ne iciyorsun, redbull mu" diye sordum ama cevap tabii de sut:)
Melek abla masaAllah cok maharetli, Kastamonulu butun hanimlar oyle galiba, yada en azindan benim tanidiklarim:) Pembeli cupcake leri ben yaptim, kiz bebege baska bir renkte cupcake dusunemiyorum bu arada:)) Blogumdan haberi oldugu icin sagolsun resim cekmemde mahsur gormedi, bu lezzetleri yedikten sonra asil olan muhallebinin resmini cekmeyi unuttum o da ayri bir unutkanlik hikayesi..
Bu sekerlere ba-yil-dimmmmm. Askida elbise seklinde, pembe bademsekerli guzellik, bizim evde de yerini aldi:)
Kapali balkon/ teras havalar soguk oldugundan dolayi kullanilamadi bu sefer, ama su cok renkli lambaya goz koydum, kim bir benzerini alir bana:)) Mutfak lambasinin yansimasida bonus olsun bu resme:)
Havalar biraz isinsin, cocuklarla hayvanat bahcesini gezecegiz, sonra carsi ve aksam bu balkonda istirahat edecegiz insallah, Melek abla ile oyle anlastik:)) Zeyd ve Ilkay bizi kosturacaga benzer ama olsun, gunun sonunda chill ve relax oluruz:))
Assumption is the mother of all failure..ozlu soz:)
FArid Farjad ve kemani ile yeni tanistim..masaallah, ne yetenek..kemani sevdirdi bana..ozellikle bu parca muntazam..iyi dinlemeler!
Turk mutfaginin klasik kurabiyelerindendir kendisi, her hanimin kendine ait bir tarifesi vardir. Ben 2010 dan itibaren, sevgili H ablamdan aldigim bu tarifeyi uygularim, misafirlerim ve ozellikle kendim cooook memnun kalirim, sizde yapin ve memnun olanlar listesine dahil olun derim:))
Itirafda bulunayim,nasil olsa biz bizeyiz:) Bu tarife benim e-postamda mevcut, ne zaman ihtiyacim olsa laptopu acmak zorunda kaliyorum. En son yaptigimda dedim ki, "eklemeliyim biran once seni bloga, akilli tlf elimden dusmuyor nasil olsa, ordan bulur yaparim seni"..artik tarif defterimi nadir aciyorum, yaziyorum, hersey burda olunca:) Ikinci itiraf, iyice tembellestigim icin, tarifi tembel blogcu usulu copy paste yaptim, affola:))
Tuzlu Kurabiye malzemeleri..
250 gr Tereyagi 1/2 cay bardagi sivi yag 2 yemek kasigi yogurt 2 yemek kasigi seker 2 tatli kasigi tuz 1/2 cay bardagi hindistan cevizi rendesi 2 yumurta aki (sarilari uzerine) 1 paket kabartma tozu
Un, kurabiye hamuru kivamina gelene kadar ekleyiniz
Yakindan cekim yapmamisim, bunlarla idare diyorum:)
Son yaptigimdada resim cekmemisim, arkadasima lohusa ziyaretinde goturmustum bu iki kurabiyeyi, sagolsun o gonderdi:) Kadincagizin lohusa olmasi, evde kucuk bir hanimefendinin trip atmalari varken birde beni memnun etti sagolsun:))
Bu aralarki ruh halim..annemin sevdigi bir turku...anneannem aklimda olarak..
Cok lezzetli, 2 hafta kadar muhafaza edebileceginiz, elle yenilmesi sart olan bir helva:))
Malzemeler: 1kg beyaz un, 250 gr pudra sekeri, 250 gr tereyagi, 1 su bardagi cekilmis ceviz.
Firini isitip, unu yuvarlak firin tepsisine dokunuz. 180 derecedeki firina tepsiyi koyun ve 10 dakika sonra cikarip guzelce harmanlayin unu, sonra tekrar 10 dakika firin, tekrar harmanlama, tekrar 10 dakika firinda unu kavurduktan sonra cikartin. Kisacaci, 30 dakikalik zaman icerisinde un firindan 3 kez cikartilip karistirilacak:)
Un firindan ciktiktan sonra seker, parcalanmis yag parcalari ve cevizi ekleyip 10 dakika bekleyin.
Sonra eliniz ile, ki 10 dakika icerisinde un sogumus oluyor, karisimi guzelce homojen hale getirin. Hamur gibi yogurmayin, elinizi duz tutun, avucunuzun ici ile daireler cizin, un sertlesip form aliyor zaten
Tepsideki helvayi bir metal yemek kasigi yardimi ile iyice basin, sonrada bicak ile istediginiz sekli verin.
Tepsiyi 2 saat derindondurucu ya koyunuz, bu sekilde tereyag soklaniyor ve muhtesem bir lezzet ortaya cikiyor. 2 saat sonra derin dondurucudan cikartin, saklama kabina alin ve kahve keyfi yapin derim:))
Arzu ederseniz uzerine ben mari usulu eritilmis cikolata ile sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Oyle bir sessizlik ki benimkisi, Disim Sukut, Icim Kiyamet..
Anneannem 1 subat 2013 cuma sabahinda Hakkin rahmetine kavustu..Olmek Rabbimize kavusmak oldugu icin, mutlu bir gun oldugu icin, dugunumuz vardi demek geldi icimden. Dugundede aglar ya insanlar, nedendir bilmem...
Gelin evden cikarken beyazlar icindedir ya, bizde ona beyaz kefenini giydirdik ellerimizle, helallastik onunla...Aklimdan cikmiyor yuzundeki masumane gulus, acilarini hissetmedigindir dedim icimden, insallah hissetmiyordur..tesellim bu..
Sevilen kulmus, gunes onun icin, onun misafirleri icin dogdu o buz gibi Aksaray kisinda...es, dost, tanidigim insan sayisi azdi, tanimadiklarimin ise cok..gurbetci kaderi olsa gerek, akrabalari bile tanimiyorsun, onlarsa seni uzaktan taniyip "kan cekti" diyorlar..
Arkada dedemi, dayilarimi, teyzemi ve annemi birakti..yaslari 40 civari olsa bile, onlara agir geldi, farkindayim..gelen taziye ziyaretcileri ile konustuklarinda dahada belli oldu bu..
Kendinden once Rabb e gonderdigi kizi ve ogullarina kavustu artik dedim, teselli aradim bu dusuncede.. bulustular mi acep o alemde? Anne olduktan sonra evlad acisinin agirligini daha iyi anlar oldum, sen iyi dayanmissin bu aci ya dedim icimden...
Hislerin karmasik oldugu bir ay gecirdim..Yasadigimin pek farkinda degilim bu aralar, ruhumun, beynimin yorgunlugu artik bedenimde belli oluyor..
Bu metni kafamda 40 kez yazdim, ama hislerimin dusuncelerimin yogunlugu beni bile korkuttu, bu soguk ve mesafeli sozlerle yazimi kapatiyorum..
Arzu ederseniz uzerine ben mari usulu eritilmis cikolata ile sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!